朝 发表于 2024-12-07 10:13

楼主mm推荐的是微瑕版的。他家微瑕版我买过，和新刀没有区别。这里有这刀的review，真是很惊艳。去日料店看做铁板烧的师傅们用的可能就是这类的刀，他们造作起来特别丝滑，刀极快 https://www.zwilling.com/us/miyabi-birchwood-sg2-7-inch-fine-edge-santoku-knife-34374-183/34374-183-0.html

是的 切肉豆丝滑。包括人肉。

小喵喵 发表于 2024-12-08 19:30

$100+ 还是下不了手。。。。

我就想要一把切寿司的刀，求问有没有比较 affordable 相对价廉物美的？想来也不会切那么多寿司啊

最价廉物美的只能是瑞士军刀牌子的厨刀

用过很多大牌刀 最后只用这个了。因为耐操。皮实。

日刀锋利但是钢比较硬脆。得当半个祖宗供着。