豆角炒茄子

食材：长豆角200克、茄子1个、红米椒、姜末适量、生抽、蘑菇精、盐

做 法：

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水。

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段。

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用。

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香。

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软。

6、倒入焯过水的豆角翻炒。

7、倒入生抽、蘑菇精、盐翻炒均匀后就能出锅啦！