虾胶龙凤卷。



原料: 虾仁, 鸡蛋。

制作:
虾仁去沙线剁成虾茸, 加料酒, 盐, 味精, 小苏打, 肥肉末搅上劲。
放进冰箱冷藏2小时成虾胶, 用蛋胡封口, 下热油炸熟, 取出改刀装盘。






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