★基本介绍
　　"卵磷脂"这个词本身由希腊文"Lekiths"派生出来，意指"蛋黄"， 因为卵磷脂最初是在蛋黄中发现，一只鲜蛋黄中约含10％卵磷脂。，近年来卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"三大营养素"，倍受社会关注，已成为保健品市场的"黄金产品"。卵磷脂是人体细胞膜的基本组成部分，细胞膜是细胞的卫士，它决定了细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力。卵磷脂更多地集中于脑及脑神经系统、血液循环系统、免疫系统、心、肝、肾等重要器官中。　
　　★主要功效
　　　1、保护肝功能
　　　2、糖尿病患者的营养品
　　　3、保持血管通畅
　　　4、促进胎、婴儿神经系统发育
　　　5、美容效应
　　　6、预防老年性痴呆
　　　7、防治胆结石作用
　　　8、调节情绪，缓解心理压力
　　★蛋黄卵磷脂介绍
　　目前市上销售的卵磷脂产品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性远不如蛋黄卵磷脂。蛋黄磷脂作为胚胎磷脂的优越性始终是大豆磷脂所无法比拟的。目前国际市场上虽然蛋黄卵磷脂的售价是大豆磷脂的10倍甚至更多，但是西方人还是倾向于接受蛋黄卵磷脂而将大豆卵磷脂作为食品添加剂。蛋黄卵磷脂更容易被人体吸收，主要特点是抗氧化、无毒副作用，纯度高、吸收好。
　　北京万博力科技发展有限公司以中国农业大学科技人员在"九五"国家科技攻关专题(96-003-02-11)研究工作的、专家誉为"国内首创，国际先进"的生物技术开发的卵黄素为基本原料，根据中老年人的营养生理特点研制了适合中老年人食用的高营养食品--博力乐。本品应用生物技术降低了卵黄素中胆固醇和饱和脂肪酸的含量，保持了亚麻酸、DHA、卵磷脂、维生素E的生物活性，强化了它们在卵黄素中的含量，因此是中老年人朋友理想的功能性营养食品。

这一看，还真的复杂呢，哪个我知道英文是：Lecithin但是怎么选择呢？别买了那种低档的大豆卵磷脂，这个怎么挑呢？看介绍？想买蛋黄卵磷脂

市面上买的一般都是soy lecithin

卵磷脂E似乎不错，朋友买了好多给妈妈！

市面上买的一般都是大豆提取的。其实每天吃一到两个鸡蛋就行。不过偶这么讨厌吃鸡蛋的，嘿嘿，就要吃点药了。别的没看出来，对BM很有效滴

以下是引用wayne在2004-5-5 17:40:35的发言：
市面上买的一般都是大豆提取的。其实每天吃一到两个鸡蛋就行。不过偶这么讨厌吃鸡蛋的，嘿嘿，就要吃点药了。别的没看出来，对BM很有效滴

那就是成分含量挺低了
买来还做什么啊？好像就没那么大兴趣了

其实各个人饮食习惯不一样。人说药补不如食补，如果你平时吃的东东搭配得合适，维生素什么的都能从日常的饮食里获得，就不用盲目跟风上这些东西了。有的东西摄入量大了反而不好。

不必专门去买吧！多吃鸡蛋和鱼头（绝没有针对两只鱼的意思，嘿嘿）就好了，但是鸡蛋一天最好只吃一个，因为不仅含鸾岭之还含高胆固醇。