首页 美食乐园 一起蒸的最后做的几个包子总是不白胖，怎么回事？
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一起蒸的最后做的几个包子总是不白胖，怎么回事？

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25-01-20 19:55操作
只看楼主AA分享不感兴趣
一起蒸的最后做的几个包子总是不白胖，怎么回事？

先做的第一层的都很好，第二层的就不行，参见左下角那个，口感也没有柔软，其他的就很好吃。用的相同的面，二发是等最后一个做完后20分钟，

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25-01-20 20:19操作
只看TAAA分享

会不会是因为蒸的时候锅盖的太严实了。我要是盖的严实出锅就会回缩。 所以我每次都会放一根牙签在锅的边缘， 这样锅内外的温差就没那么大。

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25-01-20 21:47操作
只看TAAA分享

被回流的水汽滴了吧

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25-01-20 22:16操作
只看楼主AA分享
回复 3楼 sioc 的帖子

那如果要蒸多层的话 要怎么解决这个问题呢？

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25-01-20 23:18操作
只看TAAA分享

放置一会冷却了再揭盖子？不过记得youtube里面有相关视频

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25-01-21 08:14操作
只看TAAA分享

我也有同样的问题

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25-01-21 08:15操作
只看TAAA分享
回复 2楼 胡扯蛋 的帖子

谢谢解答 下次试试

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25-01-21 08:17操作
只看TAAA分享

看来蒸包子也不是容易事啊

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25-01-21 13:51操作
只看TAAA分享
diandian1119 发表于 2025-01-20 22:16
回复 3楼 sioc 的帖子

那如果要蒸多层的话 要怎么解决这个问题呢？


要么控制好火力大小 避免蒸汽过于旺盛 导致水汽回流 要不盖子下沿垫一圈纱布吸收回流的水汽

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25-01-22 03:22操作
只看TAAA分享

蒸过了吧

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25-01-23 03:00操作
只看TAAA分享

应该是蒸太久了

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25-01-23 23:25操作
只看楼主AA分享

一般蒸多久呀？

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25-01-24 02:39操作
只看TAAA分享

可能是锅盖盖的太严了

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25-01-28 04:56操作
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回复 10楼 maryljb 的帖子

受热不均


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25-01-28 04:57操作
只看TAAA分享

扁的入味~

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