主要是给小娃吃，小娃21月。牙齿还差4颗。但是感觉咀嚼力还不行。

我试着做圆子类的食物，但是我觉得自己做的圆子很结。口感不好。而且猪肉的有腥味，牛肉的会更柴。如果炖的肉，感觉会塞牙。小娃吃一口就不乐意了。

肉的种类不限，求可以把肉做得很嫩，容易吃，不腥不柴的方子。

勾芡

放点嫩肉粉腌一会

炖。

做肉丸的话，你最好自己买肉打，稍微带点肥，纯瘦肉就会很柴。然后，你煮点八角花椒姜等水，倒入肉馅里，搅拌，让肉馅充分吸收；加完水后，可以根据口味里面加点香菇碎啊，胡萝卜碎，豆腐碎，虾滑等…再加一点淀粉。这样不会有腥味，也不会柴。

感谢大家的建议！总结一下，勾芡，里脊肉，自己饺肉做圆子。我试试几个方法。希望能找到一个让娃吃肉的方子。

做肉丸的话，你最好自己买肉打，稍微带点肥，纯瘦肉就会很柴。然后，你煮点八角花椒姜等水，倒入肉馅里，搅拌，让肉馅充分吸收；加完水后，可以根据口味里面加点香菇碎啊，胡萝卜碎，豆腐碎，虾滑等…再加一点淀粉。这样不会有腥味，也不会柴。

nface 发表于 2023-09-21 18:18

这个步骤很详细！如果怕腥，还可以再加一步。在打肉馅之前，把肉切成小块，放在冷水中浸泡2小时，可以让更多的血水析出。

嫩肉粉最容易

放一点baking soda在肉馅或者肉片里 炖肉的话选有些肥肉的就没有那么柴 去腥的话肉先用清水多冲几遍然后看要做什么如果提前腌几个小时或者过夜 肉更入味些腥味也少些

小粉