第一批五倍羊奶马赛皂(4/20/2012):72% 橄榄油,18% 椰子油,10%棕榈油,初榨橄
榄油做超脂,加了檀香,乳香和rosemary。还得等一个月才能用。不过出模的时候还挺
好看的,用的巧克力盒子作的。出模之后只有浓郁的檀香,色泽洁白,泡沫丰富。
称得时候碱多了0.01oz,不过棕榈油也多了0.1oz。我琢磨着计算的时候5%超脂,我还打算再加点初榨橄榄油做超脂,融碱的时候还有损耗,差不多就没改。
作的时候羊奶是完全冰冻的,所以一点都没有变黄,在剩下1/3羊奶没有完全混合的时候我
混油的,想要保持羊奶的营养成份。
不过在混油的时候手笔大了点,一下子都倒进去了,然后皂化反应过快,10分钟左右就
T了,不是说会T的慢么?我觉得可能是两个温差大,并且碱浓了,还是一口气倒进去的。
所以立刻加精油和初榨橄榄油,搅拌的时候就已经吃力了。最后还是混合了,入模的时
候还好,不过敲打的不购,出模后看到里面有气泡。
大模里还看到有一块淡黄色的油斑,可能是最后还没混合好吧。
入模之后我就扔冰箱了,家里太热了,也没保温箱,第一锅我无所谓洗感,能成功出来就行了。
这个照片:
[upload=jpg,1.jpg]UploadFile/2012-4/201242115201676520.jpg[/upload]
[upload=jpg,2.jpg]UploadFile/2012-4/201242115403063573.jpg[/upload]
榄油做超脂,加了檀香,乳香和rosemary。还得等一个月才能用。不过出模的时候还挺
好看的,用的巧克力盒子作的。出模之后只有浓郁的檀香,色泽洁白,泡沫丰富。
称得时候碱多了0.01oz,不过棕榈油也多了0.1oz。我琢磨着计算的时候5%超脂,我还打算再加点初榨橄榄油做超脂,融碱的时候还有损耗,差不多就没改。
作的时候羊奶是完全冰冻的,所以一点都没有变黄,在剩下1/3羊奶没有完全混合的时候我
混油的,想要保持羊奶的营养成份。
不过在混油的时候手笔大了点,一下子都倒进去了,然后皂化反应过快,10分钟左右就
T了,不是说会T的慢么?我觉得可能是两个温差大,并且碱浓了,还是一口气倒进去的。
所以立刻加精油和初榨橄榄油,搅拌的时候就已经吃力了。最后还是混合了,入模的时
候还好,不过敲打的不购,出模后看到里面有气泡。
大模里还看到有一块淡黄色的油斑,可能是最后还没混合好吧。
入模之后我就扔冰箱了,家里太热了,也没保温箱,第一锅我无所谓洗感,能成功出来就行了。
这个照片:
[upload=jpg,1.jpg]UploadFile/2012-4/201242115201676520.jpg[/upload]
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[此贴子已经被作者于2012/4/22 12:29:37编辑过]