俺是这样做的:用温水和面,(注意:面一定要和的软些),和好面后,大约醒20-30分钟.然后把面切成
若干个面剂儿.取一个面剂,擀开,上面均匀撒上盐,油,和葱花,然后卷之,再盘呈圆形,擀开.少许油小火烙就可以了.其余每个如此法制作.
我想做葱油饼最关键就是面一定要和的软.偶没有用烫水和过面,因为怕烫:-( .还有偶觉得用筷子和面,比较不易掌握面的软硬度,所以偶都是用手和面的.