不知道F大所说的steam 和 hydro distillation是不是分别为蒸汽蒸馏和水蒸馏？

忘记以前在哪本书上看到过蒸汽蒸馏和水蒸馏，刚才想找，可惜不记得是哪本书了，没翻到。不过倒是在网上找到了对这两种蒸馏法的描述：

蒸汽蒸馏：蒸氣蒸餾時，植物材料多放置在蒸餾器內的篩架上，藉由高壓蒸氣的通過，蘊藏在植物腺體中的精油同時被釋放出來，蒸散至水蒸氣中。當這種混合氣體沿著導管、進入冷卻系統後，蒸氣便冷凝回液體狀態，再依照比重與密度的差異，分離為精油與花水 ( Floral Water )。

水蒸馏：使用水蒸餾法時，植物原料則完全浸泡在水中，然後進行加熱。水的存在，可以避免精油的過熱、進而確保精油的品質。此方法使用的壓力和溫度都比較低，所以特別適用於橙花、玫瑰等對熱敏感精油。不過，由於水蒸餾的過程較緩慢，所以並不適合那些接觸熱水過久會受到破壞的精油，尤其是酯類含量高的精油脂（薰衣草等）。