嗯，听朋友说，这个roll要做成方形的才好。听说我做圆的，还奇怪的问我，寿司有圆的吗？哈哈。不过，人家是从专业的那里学的。

以下是引用mybj在7/6/2003 1:30:24 AM的发言：

以下是引用carpathia在7/5/2003 9:08:36 PM的发言：
我觉得寿司的醋汁还应该放糖的，而且这个醋也不是普通的醋，必须是日本的寿司醋才行。
放醋汁的时候要沉着米饭热得时候放，一边放还要一边搅拌，然后放凉。成米饭的容器最好是木制的，避免米饭过於粘稠。
而且这个根本不是寿司，这个是紫菜卷，属於比较低档的寿司系列食品，日本一般是用黄瓜，纳豆等作陷。如果加上新鲜鱼肉的话，最好做成蛋卷的锥形，里面的生菜要水灵灵的支出来才行。

纳豆是什么东东？

呵呵，参照日本电视，那是一种粘粘的东西，吃之前要顺着一个方向搅拌，会有拔丝现象，可以加鸡蛋和葱。