土豆2斤，削皮，洗净，切成小块
火腿肠2－4根，剥皮，切成短段
腊肉油若干
大葱若干
香料少许，作料若干

先将腊肉油倒在铁锅里，烧热，加入香料炒一炒
下土豆炒。由于肉油很坚固，因此可以多炒一下
加酱油炒。忍住酱油烟子的蒸腾
加开水至淹没土豆八成（当然，不要把土豆推成金字塔哈）
锅盖
煮若干时候
加入火腿肠，闷到水里面继续烧。烧到水淹没土豆三成。
倒进高压锅，继续烧。
烧好了酒可以吃了，多烧无妨

特点：味道醇厚，入口化渣，火腿肠很嫩，可以下饭，也可以当饭