上一个好吃的猪腿肉吧

超市里买的带骨头的猪腿，(估计是肘子上面那部位)，回来放盐和八角先煮二小时，煮好后，把骨头抽出来，肉肉放在保鲜盒内放冰箱里保存。这样肉凉后就比较硬，容易切。煮肉的汤别倒，可以下个面条，我上次是倒在饭锅里，做的泥螺推荐的那个菜饭，是相当的香啊!!

吃的方法有很多种：

1，切片，洋葱切丝，一起炒炒就好了。很好吃。

2。切片，青淑切丝，一起炒炒就好了。很好吃。

3，葱切丝先放盘子中，多切点，再把肉切片，摆在葱上，再倒一点生抽在上面，上锅大火蒸个十分钟的样子，拿另外一只盘子扣在肉上，再把原来的盘子倒过来取走，就是扣肉了，真是又嫩又香啊。

4，…… 欢迎姐妹们创作出更多的吃法啊。

PS：我觉得这样吃猪肉就比较好吃，不腥了。

[此贴子已经被作者于2007-11-7 15:19:54编辑过]

红烧牛肉面，看到版上有人推荐味全速冻的，去超市一看，一盒要4.99，小农我舍不得买

花3块多买了牛腱，回来自己做

材料:
胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，卤包1个（超市买即可），豆瓣酱2大勺，辣椒酱1大勺，盐2大勺，酱油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤

做法:
1， 牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。
2， 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。
4， 最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！
5，另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。