百味菜谱----更新完毕，欢迎大家继续上菜~~~-第1页

甜小豆

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支持拉拉！我就转个不老格里的现成的懒人菜

越南米粉

米粉提前放在水里泡软，配料用了冰箱里现成的人造蟹肉，鱼丸，小干贝，火腿，豆芽，香菜，九层塔，尖椒，其实还有一样很重要的配料――青柠，家里没有，只能从简了。一个锅里烧水，另一个锅里烧牛肉汤（现成罐装的），同时将配料该洗的洗该切的切。米粉和配料分别投入滚水烫熟，捞起来后放在碗里，淋上高汤，bingo...

甜小豆

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以下是引用huan45在2007-7-13 0:26:00的发言：
乖乖，豆妈做的好专业啊！

其实真的很简单，还不用起油锅

甜小豆

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以下是引用oryong在2007-7-13 0:30:00的发言：

再来说一个这两天烧的三文鱼豆腐砂锅和萝卜丝吴锅鱼汤：

我和ｌｇ都特别喜欢吃鱼头，这里没有胖头鱼只好用三文鱼头代替。

先劈开成四块，方便入锅油炸，盛出炸好的鱼头块，

摈弃原先油锅另换口锅，放入冷水和鱼头，少许姜块，葱段大火烧开，

放入豆腐块和金针菇，放少许盐，因为三文鱼是海鱼，本身就有点咸，所以盐不用放太多，

小火烧２０分钟左右，让豆腐入味就好了，还可以这个时候放入几个虾调味，不用太多。

出锅前挑出锅子里原有的葱段，再放点葱末或者香菜就可以了。

萝卜丝吴锅鱼汤同理：把三文鱼换成整条吴锅鱼，豆腐、金针菇换成萝卜丝就行了。

我怎么从来没看见过有三文鱼头卖啊

吴锅鱼英文是什么？

甜小豆

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以下是引用naha在2007-7-13 0:39:00的发言：

也是我的!

豆妈蜜,那个苏式红烧肉不贴不足以平民愤哈!!

红烧肉来撩。。。我们豆同学的最爱啊。。。

1 肉洗净切块，在加过料酒的冷水了浸15分钟去腥。

2 浸过的肉用水再冲一遍，放入锅中。加水（没过肉2寸左右），加料酒，加半勺醋，几粒干的山楂，大火煮开后撇去浮末。

3 保持大火滚煮半小时后改用小火炖1个小时左右。

4 这时肉差不多已经烂了，加入老抽和冰糖，再煮半个小时左右，连肉带汁移到铁锅里，轻轻翻动肉块，中火收汁，直到汁稠，便大功告成了。

摘录一段原作者的话：这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味。有的饭店，先用油炸，再加姜、加茴香、加酱油炒，然后加糖,再用淀粉著腻，撒上葱花就算好了。这种红烧肉，十五分钟就可搞定，但是吃一块就倒胃口，真是大丢红烧肉的脸；而且，这种红烧肉定会吃得你口干舌燥，肠胃不适；奉劝大家不要尝试。

[此贴子已经被作者于2007-7-13 1:01:11编辑过]

甜小豆

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以下是引用Lavandula在2007-7-13 0:52:00的发言：

吴锅鱼是那个叫tilapia的吗？

这个难道不是非洲鲫鱼么？

不能光买鱼头的，得整条买的吧！

甜小豆

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以下是引用jade在2007-7-13 0:41:00的发言：

再说一个。

我家从costco or stopshop买的烤鸡，吃到后来那个底盘里不是有很多肉冻么，可以用来炒茄子。茄子吸油，我们一般就放一点油，然后就是肉冻加水，把茄子炒烂，最后蒜，芫荽（香菜）。算是又一健康食品吧。其实就是鸡汤来顿茄子。很好吃的，又不油腻。

这个办法好啊。。。不过我们买的现成烤鸡，第一顿现吃，第二第三顿撕鸡丝炒菜，即便如此，还是没有一次是全部吃完的。。。

甜小豆

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以下是引用yilan在2007-7-13 0:57:00的发言：
豆妈蜜家的红烧肉太诱人了！是苏式的吗？

嗯，是苏式的。

我发现这个帖子不能半夜看啊，要出人命的。拉拉，建议标题上加一句：空腹勿进。。。

甜小豆

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以下是引用Lavandula在2007-7-13 0:59:00的发言：
豆妈，给个做法吧，偶就叫这个菜：馋死人不偿命红烧肉了 [em07]

拉拉，补在54楼了。。。

甜小豆

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同学们，有没有像我一样觉得三文鱼烤过以后肉就有点老了，不太好吃的人？

我真是洋盘啊。。。

甜小豆

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以下是引用delancey在2007-7-13 12:25:00的发言：

ltd, the one dumped QinXiangLian? [em15]

三猫娘，MS你最近学了不少时髦话，比如这个ltd? 什么14啊？

甜小豆

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以下是引用南瓜猫221在2007-7-13 12:30:00的发言：

nod, 所以我们一般就沾芥末生吃 [em15]

可是我觉得美国店里的三文鱼不适合生吃啊，不够嫩。听说做生鱼片的鱼是需要经过特殊处理的。。。

甜小豆

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以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 12:28:00的发言：

要不这样，娃娃亲咱给她订了，能不能给她发展一下自由恋爱对象啊，以后能不能挣脱封建传统，就看她跟谁更有缘分了

没办法，我的女儿，可能跟我一样，有点花簇簇的

我外甥女的EXBF是谁啊？

坚决支持花嚓嚓。。。

甜小豆

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以下是引用delancey在2007-7-13 12:34:00的发言：

earth people me can't type chinese @ work [em11]

laugh to death, make you laugh la [em23] [em24]

and in my memory, yiyi mom start use LTD here [em08]

ftd,

甜小豆

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以下是引用oryong在2007-7-13 12:35:00的发言：

坚决支持花嚓嚓。。。图片点击可在新窗口打开查看

人不痴狂枉少年啊！

一个父母之命，一个自由恋爱，以后俩小伙子公平竞争吧！

甜小豆

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看了帅猫，心满意足地干活儿去了。。。

甜小豆

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跑个题，这几天有人去DSW么？不晓得Sale结束了没，还有没有白菜可捡？

甜小豆

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以下是引用naha在2007-7-13 13:41:00的发言：
拉拉，好像do your room的75%了，我亲家给陶陶买了被子 [em08]

啊，我前两个刚买了个doll house ，79。99－》69。99的，不会又跌价了吧？

甜小豆

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同学们，我马上就弄大盘鸡去了，问一下，鸡皮要撕掉么？