就是寿司里的鸡蛋卷／摊鸡蛋皮，可惜我没有片片呢，mm google 一下“厚烧鸡蛋”“厚烧玉子”应该就能看到网上的不少图啦，那个要更容易明白。

我试试单用说吧：
１）４个鸡蛋，加糖，酱油，一勺上汤（水也行）,打匀
２）不粘平底锅，小火，抹一层油（可用纸抹），一定要薄
３）一次加一勺蛋液，总之是宜薄不宜厚，转一下锅能盖满锅底就好
３.５）洒一层肉桂粉，做一般厚烧鸡蛋跳过这步
４）等鸡蛋半凝固，用锅铲从一边开始把鸡蛋卷起来
５）卷好留在锅内，靠边
６）重复３），３.５），到４）是把上一个卷作为“芯”开始卷，到５），重复下去，直到蛋液用光。
７）盛出，切成多大自己定啦