粉丝开边虾

无头虾解冻， 去壳，沿后背切开，去肠洗净 （这个有点费时间）

加料酒两勺，生抽两勺，胡椒粉少许，花椒粉少许。搅匀，腌制15分钟。
另备一锅烧开水，煮龙口粉丝两把。 煮熟后放入冷水中冲凉。捞出放盘底备用。
备姜，蒜，葱白，八角。 放油中炸出香味（这个有点技巧，要小火慢炸出香味）。如果喜欢吃辣的还可以放入干辣椒或者少许老干妈。
加入腌制好的虾，翻炒。
虾基本变红的时候加入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉少许，盐。
再翻炒几分钟即可。 汤汁和虾铺在备好的熟粉丝上，开吃了。

这样做的好处是虾肉嫩，且入味。

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