我先说个凉拌三丝吧：

说是凉拌三丝，其实不限定三种的。我一般用海带，粉丝和青椒丝，有时候再加上细笋丝。做法如下：

1，海带切细丝（有现成的海带丝也行），洗干净后，水烧开放进去猛烧。烧到断生为止（海带比较难煮，所以要多烧）。建议选用肉比较肥的海带，吃口好哈。煮好后捞出沥干。

2， 水烧开，下粉丝煮。注意粉丝跟海带的量一比一的样子。粉丝易煮，所以一咬得动就要捞起，不要煮软了。捞起后沥干，然后放醋搅匀（这样粉丝不易拈连）。

3，青椒切细丝，葱，姜，蒜，多多地细细地切成末，如果有香菜更好，也切细，跟粉丝海带放一起。然后放红油适量，盐，糖，生抽，醋适量，花椒粉或花椒油，小磨麻油，鸡精；

4，锅烧热，放入一汤勺炒菜油，看到冒烟后淋到三丝上面，能听到兹拉拉的声音哈。

5，接下来就是不停地和不停地和，直到和匀为止哈。如果有时间再炸点花生米，一起扔进去拌，会更香哈。

每次朋友聚会俺都做这个，一大锅，每次抢光光，还是满有口碑的哈。

[此贴子已经被作者于2007-7-13 0:37:13编辑过]

酸菜土豆丝：

1，土豆切丝，越细越好，而且要均匀。切好后放在沥水的筐子里，用水淘两三遍，然后浸泡在水里备用。

2，酸菜，四川泡菜最好，但不好买，可以在中国店买一种蜜蜂包装的用雪里荭做的酸菜替代，也还不错。洗干净后也是切细丝。

3，葱，姜，蒜，切细丝。optiional: 青椒切细丝。

4，锅烧热，放油，油不能少，用不粘锅最理想。七八成热以后放3里面的东西，然后放2，再放1，不停翻炒。同时以尽量快的速度，放盐，糖，酒，鸡精，花椒。土豆丝一断升就起锅，千万不能炒软了。

这个菜脆脆的，酸酸的，是我的favorite之一哈，就稀饭吃尤其好吃。

[此贴子已经被作者于2007-7-13 0:51:22编辑过]

这也是我们丁同学的最爱之一，对了，红烧肉不是出游多吗，里面放上适量的四季豆或者青菜一起烧，比肉还枪手哦！

丁丁他干妈和干姨妈都是厨艺了得呀！！！

以下是引用Lavandula在2007-7-13 0:59:00的发言：
豆妈，给个做法吧，偶就叫这个菜：馋死人不偿命红烧肉了

真是谗死人不偿命！

lala啊，你这个贴子真是害死人不偿命啊！

我lg和我都不挑，你干儿子也不挑，做给偶们吃吧！

以下是引用瓜子在2007-7-13 1:05:00的发言：
老婆饼

瓜子是点心专家啊！

不怪你，谁叫偶都是先占坑再填坑的呢。

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:14:00的发言：
昨天刚发明出来一个新菜谱

啥好吃的？？？

现在才有时间爬你那个读书的楼，再次深深地觉得你真是个好妈妈，小莲有妈如此真是太幸福了。

以下是引用oryong在2007-7-13 1:16:00的发言：

馋干妈的凉拌三丝！我门这里热，这种菜最适宜了。

偏偏我不太会做这些凉拌菜！要放好多佐料，把握不好量啊！

这个东西就是靠料出彩，不过做多了也就熟了。啥时候有机会相聚，偶做三丝给你吃，你做你那些个翠花排骨啊，鱼头汤啊啥的给偶们吃哈。好象偶比较赚？！

大甜椒也可以，不过我一般用中国店卖的一种比甜椒细长，比小尖椒的青椒。那个有椒的清香味。

以下是引用oryong在2007-7-13 1:29:00的发言：

 

谢谢干妈，今天真的可以算是好的差不多了，

基本没什么痰了，咳嗽也只有偶尔几次。

真是太好了！这我就放心了，干儿子这次受苦了！

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:31:00的发言：
顺便说一句，我今天真丫真高兴

啥事那么高兴？说出来大家一起高兴？！

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:30:00的发言：

我来说个由劳工作汉堡引发出来的一道菜，还没起名字呢

用老美用的汉堡包的牛肉，放到搅拌机里，一边搅拌，一边放酒，酱油，seasoned all salt，（如果口味淡就不要再加盐了），black pepper, 姜末，蒜末，总之埃方什么放什么，搅拌后，搓成小圆子

平底锅放多油，下锅煎，差不多外面变得颜色根汉堡包差不多就可以了

然后起郭，下洋葱丝，带几根青椒丝（完全为了颜色），加糖，稍许盐（因为前面的油已经剩了很多味道），翻炒

起锅，盘子下面是白色泛红的洋葱丝和几根绿青椒，上面中间摆上圆子，好看也好吃

结束

这个我们十四个月的时候做过类似的，丁丁可喜欢吃了，那几天不巧发烧了，我想那不是发烧的孩子肠胃功能不好要吃清淡吗，肯吃肯吃熬了青菜稀饭给他，结果人家根本不吃，还就盯着要这个牛肉丸吃。

可是后来再没做过。