烧油，等一开始冒烟，下一到两勺辣酱，用铲子杵两下，到进茄子块，搅和。
调生抽酱油和蜂蜜，倒进去，搅和。扔一堆的蒜末，也可以放点葱花和姜粉。
需要的话放一点水，但我一般用酱油。改中小火，稍闷。酱油够多就不放盐了。这就行了。

以下是引用redbean在7/21/2003 8:57:09 PM的发言：

以下是引用mrmoon在7/21/2003 7:40:17 PM的发言：
烧油，等一开始冒烟，下一到两勺辣酱，用铲子杵两下，到进茄子块，搅和。
调生抽酱油和蜂蜜，倒进去，搅和。扔一堆的蒜末，也可以放点葱花和姜粉。
需要的话放一点水，但我一般用酱油。改中小火，稍闷。酱油够多就不放盐了。这就行了。

看来mrmoon做茄子很有一手，上次你教我的那个红烧茄子做法，我按着做出来，却不是很好吃。能吃出油还生的味道，是不是我哪个地方没做对？总之不是我想象中的红烧茄子 。

恩？不懂。我做的也不知道是不是红烧的，但是很好吃，至少不会觉得油还生，有人要是说过了火还有可能。是不是还没热就把茄子扔进去了？