以下是引用Cadmus在6/14/2003 11:13:47 PM的发言：
偶外行, 是糯米还是糯米粉?

俺也不是内行，不过米和粉还是能分清楚地：
糯米（俺们叫江米）切糕两样都有，米做的多一些，粉做凉糕什么的多些。楼主给的方子第一个最终是粉的质地，要是直接从粉做是不是更容易点？第二个是直接从米做。
切糕这个东西，江米的还是江米面的都不如黏米面的好吃，黄黄的有枣和红豆，味道独特的香。可是近年来很少看见了。