今天讲讲四步混油法吧。其实这个名字不是很准确,准确的说应该是多步混油法,混几步,取决于你有多少种性质的油。多步混油的目的,是为了让皂化一层一层的进行,这样可以尽可能的保留好的油脂的优秀特色。
至于怎么混,两种做法,一种比较粗放的,是你把要用的油都混合好,然后先倒入四分之一的量,之后加入全部水相,搅拌到变色之后再倒四分之一,再搅拌,再倒入,再搅拌。。分四次倒完直至搅拌到T入模。这个方法,做出来的皂比直接一次性下去洗感要滋润些的。但是呢,这个从根本上来说,就是体验一把多次混油而已。从成皂的营养成分来说,没有太大意义。
正宗的多步混油,就要从配方说起。我们知道,一个基本的配方,应该是包括了起泡类、主油、辅助油、添加油。举例来说,榛果皂可以做成棕榈核仁油+棕榈油+大比例榛果+甜杏仁+乳木果。这里面来说,棕榈核仁和棕榈油主要是负责起泡以及泡的稳定性,榛果油是主油,甜杏仁是和榛果相辅相成加分的,乳木果是改善成皂硬度的。那么这时候做四步混油的话,就要先把棕榈核仁和棕榈混合,之后倒入全部碱水,然后加入榛果,然后加入甜杏仁,最后加入乳木果,这四步每一步之前都要充分搅拌到皂液完全混合。这样做出的皂,不但营养成分能较多的保留,因为不皂化的部分多,所以最后成皂哪怕用的是清爽油,也能有很滋润不紧绷的洗感。
说到这里,是不是都想试试?好,那么接下来说一下操作不当的后果。
为什么说多步混油是高阶做法?这是因为,这需要你对每一种油T的速度和特性都有很有把握的了解,一旦出现了不够了解的情况,就有可能会在中间的某一个阶段发生速T,或者手忙脚乱的全部丢进去之后没有来得及充分搅拌就T了,这样的后果,就是可以成皂,但是极容易酸败。
所以,建议,慎入。
楼主这个四步混油也算粗放派的话, 俺这种连硬油都不融化的可以叫野兽派啦。
你这个分步混油和老咖的比较相似:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_642a9ff60100jvy1.html,供大家参考下~
[此贴子已经被作者于2011/11/18 11:56:31编辑过]