椰汁雪花糕的做法
原料：椰汁200克、牛奶200克、糖40克、玉米淀粉65克、椰丝少许
制作过程：
1、除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀。
2、中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌。
3、看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠。
4、取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀。
5、变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右。
6、取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可。

西班牙海鲜饭
调味料：Paprika，Dried Parsley，藏红花，盐，胡椒，高汤
鲜选点贝壳类的+大虾+鱼块或者鲜贝墨魚啥的
蔬菜选点洋葱啊番茄啊青红椒啊青豆啥的

贝壳类的可以先用开水烫的将近熟

洋葱和番茄先用橄榄油炒熟

买short grain的米，
在洋葱番茄（青红椒）锅里用橄榄油炒米，炒的油光锃亮
这个时候如果有白葡萄酒，就放点，
没有也行，我试过了，也还可以

如果有鲜贝和墨魚，炒完米以后加进去略炒

加 高汤，Paprika，Dried Parsley 搅拌，转小火，让大米在鸡汤里慢慢的煮。重复这个过程，就是说见到米饭把鸡汤吸收进去了就再加鸡汤，一直加，像煮粥一样的让米饭一直保持浸泡在鸡汤里的状 态。这个过程要很久，要有耐心，一直注意来回翻动米饭以免糊底。这个过程中可以按口味加盐。

米饭差不多熟了加藏红花，把青豆下去搅搅，排入虾（排成放射状，为了好看），鱼块，加盖5-8分钟，最后排入贝壳类，再加盖5分钟

tala，终于好了

[此贴子已经被作者于2012/6/14 13:48:10编辑过]