是不是这个？
先把牛肉在水里煮一下，滤去浮物。
然后加水，酱油，糖，盐，酒，辣椒等，能想到的料，中火，小火应该也可，煮，等到用筷子等戳通，就可以。凉了以后连煮过的汤料一起放到冰箱。次日即可食用。