在南加每个周末出去狂吃狂喝，去各个网红店打牙祭，不问价钱。回来发现中国菜真是没法吃。除了辣椒味就是酱油味，不新鲜的肉，加各种强烈的刺激掩盖，吃了嘴巴难受，第二天肚子难受。
也就是高级一点的香港菜可以吃吃，比较新鲜食物原味。
像样的欧洲菜日本菜完全不是一个数量级的。食物本身的鲜甜，加各种搭配，各种味道恰恰好，口感又非常丰富。
看来我是太土了，以前觉得米其林是绣花枕头，只有中餐才是味道。其实我以前就是穷，不舍得钱吃大餐所以年纪一大把才知道啥叫好吃。
不快乐的心 发表于 2021-07-03 01:36
国内新鲜的野生淡水鱼，清蒸之鲜美细嫩，日料西餐鱼类中没吃过任何可媲美的。
川菜必须到四川吃，别说国外，国内其它地方的都没法比。
我也觉得 很多中国人觉得自己饮食是天下第一 我越来越觉得世界很多地方饮食都不错
April4 发表于 2021-07-03 10:02
本来就没有饮食天下第一这回事，世上凡没有硬考核指标的事都比不出第一来，中国人法国人意大利人都觉得自家饮食冠绝天下，不过就是一口味是个习惯，二坐井观天没吃过别家好吃的。
我觉得最好吃的通常是地方特色菜，不去当地很难吃到的那种，一个食材新鲜地道就保证了基本质量，但必须是有文化传承的物产丰富的地方，才会有把果腹升华为口福的空间。高档料理不是说不好吃，但精雕细琢的丰富口感有时候不如地方美食因质朴纯正所致的惊艳，跟期望值也有关系；再加当地风情加持，总的来说在大都市进高级餐馆吃一顿的体验不如旅游到个小地方吃当地人推荐的美食令人印象深刻。
国内河水污染那么严重，哪里的淡水鱼清蒸味道好?，日本的河豚你吃过吗？
angelina68 发表于 2021-07-03 10:09
太湖，长江。
八十年代和几年前都在国内吃过，挺鲜的，但不如我说的野生淡水鱼，可能日本做得好些？
每周找个ocean view餐厅，都蛮不错的
我觉得完全不贵
很喜欢Splashes in Laguna Beach
风景太美了
中餐可以试试Tustin的品味长安
环境非常讲究
越餐网红Little Sister (Irvine Spectrum)
也推荐
日餐不用跑很远
Costa Mesa很多很多地道选择
RedCrayon 发表于 2021-07-03 10:15
马克
国内的“眉州东波”比洛杉矶的辣太多，味道也没强到哪去。国内鼎泰丰比洛杉矶的差。海底捞差不多。半岛呢？要比得橘子比橘子，苹果比苹果。谁能找到相同得连锁店，国内或大家拿得比洛杉矶强？
itspid 发表于 2021-07-03 12:05
国内吃过长三角的眉州东坡，食材很差，经济发达地区租金贵，大众餐馆吃来吃去都这个水平，尔湾眉州东坡口感明显比前者好。
扯淡个毛。成都人周末都去眉山下馆子，眉州东坡肉流传千年了。你吃过正宗祖传老馆吗。
另外一支是在杭州，是他去苏杭任官时候，当地人开发的。两种口感口味大不同。
但食材不行，你是真能编。人苏轼和你尔湾有半毛关系，也是好笑。
cistim 发表于 2021-07-03 14:15
我漏写了长三角的眉州东坡食材很差，吃川菜要去四川这个我前面写过了。
你戾气很重，不是网下过得很不愉快就是家教太差。
在LA那边吃过成都映象，还行吧，感觉那个tasting menu也想走fine dining路线，但是太油了，吃起来一片狼藉
中餐好像很难走fine dining路线啊，为什么不考虑fusion呢？我觉得米其林其实一部分是看创新，比如有时候觉得食材还可以这样搭配真太新颖了，韩国人这方面很强，很容易出fusion fine dining，Benu的大厨不就是韩国人吗，还有很多新开的韩国fusion food餐馆红得很快很快就加星了
国内应该有接近fine dining的中餐，比如玉芝兰什么的，没试过就是了，下次回国试试
royalheart 发表于 2021-07-03 14:48
当然有fine dining中餐，大城市多得是。
再推荐一次Tustin的品味长安LOL, 环境算是南加中餐第一吧。摆盘讲究的。
如果去Vegas, The X Pot火锅店不错的😌
RedCrayon 发表于 2021-07-03 15:06
环境摆盘都次要，mm能推荐两个他家最拿手的菜么？
环境摆盘都次要，mm能推荐两个他家最拿手的菜么？
sketch 发表于 2021-07-03 15:17
哇，亲历版面高效率维稳，连有人发“这楼里好多翻墙的啊”都被删了，赞DM威武！
烤鸭是招牌。我喜欢他家的花椒冰淇淋haha
不过我不是吃货，对食物不太挑剔。我挑环境景色服务跟食物的presentation啥的。
RedCrayon 发表于 2021-07-03 15:22
花椒冰激凌听上去很exotic必须尝尝，谢推荐~~
讨论菜的楼里也有人抓五毛吗？真是宁愿错杀一千不愿放过一个啊
Unicue 发表于 2021-07-03 15:29
没办法，美食与音乐艺术一样本无国界，大家开开心心认认真真讨论吃的，却引来心理有缺陷的人或冷嘲热讽或跳着脚破口大骂，当然烦啦。