各位:
把派翠西亚戴维斯的<芳香宝典>中与精油相关的名词部分,给大家参考.如有不小心打错的地方,欢迎指正.
与精油有关的名词(作者:Patricia Davis)
1. 原精(absolute):
有些芳香疗法所用的油,并不是蒸馏法提炼的,而是利用脂吸法或溶剂萃取法,直接从植物体内提炼的,这种方法萃取出的物质,就称为“原精”。利用吸脂法,可以得到一种称为“香油脂”的物质,是一种脂质和精油的混合物;而利用溶剂萃取法,可以得到一层混合的凝香体,脂质、蜡质、精油和其它的植物物质都包括在内,再利用究酒精处理后,就可以从香油脂或凝香体中萃取出原精。为什幺要用这幺麻烦的方法呢?因为有些花瓣的香气,经过蒸馏的程序就会完全消失,因此只好利用脂吸法或溶剂萃取法,以萃取原精的方式,保留花瓣的原始香气;而像香水中常用的康乃馨、栀子花、金合欢、风信子等油,也是属于原精,只是很少用在芳香疗法中。
原精和精油不同,精油是用蒸馏法制成的,原精的香气很浓,疗效很强,所以使用剂量相对很低才行。它们通常有颜色,比较厚重、粘稠。在室温下,瓶装的玫瑰原精可能会凝结成固体,但只要握在手中几分钟,就会融化了。
纯正主义者认为原精不适用在芳香疗法上,因为从香脂或凝香体中萃取原精时,所使用的有机溶剂,像丙酮、乙醇或己烷等,可能会残留在原精中,但如果使用天然的乙醇来萃取,就不必顾虑这个问题,事实上,许多芳香疗法师都曾使用少量的原精,而至今也没有出现任何问题。
2. 熏灯(burner)
有许多装置可以用来挥发精油的,让房间里充满精油的香气,最简单的就是熏灯:下层是个夜明灯,上层是个装了水的盘子,在水面上滴几滴精油就行了。夜明灯的热度,会慢慢政蒸发水分和精油,让精油的香气散出。熏灯的材质可以选择上釉或无釉的陶、瓷。除了不锈钢盘之外,最好不要用金属盘子,因为精油接触到金属之后,很可能会改变原来的性质。
另外有一种小型的电热装置,将精油滴在一个小板子上,就可以加热,还有一种电加热器,加热一个装水的陶盘,水面上浮着几滴精油,也有相同的效果。
3. 基础油(carrier oils)
利用精油进行芳香按摩之前,一定要记得先用基础油稀释精油(稀释后的精油浓约为3%),如果未经稀释,则精油的浓度过高和太过强烈,会伤害皮肤。添加基础油还可以增加整体的润滑度,使治疗师的手可以自由地在患者皮肤上移动、按摩。大豆油、红花籽油或葵花油等任何一种没有香气的植物油,都可以当作基础油,不过芳香疗法常用的基础油通常是甜杏仁油和葡萄籽油。有时候也会用到芝麻油,因为它沾上床单、毛巾或工作服的时候很好清洗。
大多数基础油的功用,只是能够增加润滑度,但有少数几种基础油本身就有疗效,可以补助精油的功效。例如:杏桃仁、桃子仁和酪梨等油,所含的油脂、营养量很高,非常适合滋润干燥的和老化的皮肤。橄榄油本身富有许多疗效,但因为它的独特气味(甚至加入精油后,味道仍在),许多芳香疗法师因此不太喜欢使用它。富含维生素E的小麦胚芽油,可以减少受伤或手术后疤痕的产生,还可以减少脸上长青春痘留下的疤痕。只不过小麦胚芽油的黏性很高,还需要混合其它种流动性更大的基础油,以25%的小麦胚芽油和75%杏仁油或其它基础油的比例混合。小麦胚芽油是一种很好的天然防腐剂,可以避免其它的基础油酸败(就是氧化)。只要一点点的小麦胚芽油(最多10%)加入基础油中,就可以延长它们一至两个月的保存期限。
基础油的保存期限不定,要看是不是已经开封并且接触到空气,或仍维持密封的状态而定。因此,不要一下子将精油加入大量的基础油中,最好是我们一次要用多少就调多少,以免基础油酸败,造成精油的损失。
在美国,大多数的精油贩卖店也会销售基础油,因此我们可以从健康食品店或精油贩售店也会销售基础油,因此我们可以从健康食品店或精油贩卖商购买常用的基础油,要特别注意的是,只些基础油最好是低温压制、不合任何添加物的高品质天然植物产品。
4. 化学类型(chemotype)
我们在描述精油时,可能会用到“化学类型”这个名词。这是用来表示不同化学组成的精油,即使这些精油都是从同一种类植物体内提炼出来的,不同的土壤组成和气候条件,都会造成植物精油中酯类、醇类和其它基本成分的差异,而季节转换造成的化学成分稍微的变化,也是很常见的。当这些差异够大、足以改变精油的特性,且这个差异是恒常、不管更变的多少季节,仍然保持这个差异性,我们就给予这种精油某个“化学类型”的称号,以便和同种植物的标准原型精油区分开来。
化学类型的精油成分并不会任意变化,从植物体蒸馏精油的过程中,没有添加或剔除任何自然物质,而化学类型和标准型精油中化学成分的差异,完全是植物体本身因上述原因所造成的。
百里香就是一个具有多种化学类型精油的植物:有三到四种化学类型已经成为独立的产品。尤加利、马郁兰、迷迭香和茶树等的化学类型,都已经鉴定出来,随着鉴定精油技术的普及,其它精油的化学类型也可以很快地分辨出来。
5. 凝香体(concrete)
用溶剂萃取植物体而得到的一种芳香物质,就称为凝香体。
凝香体中含有精油、脂肪和蜡质,因此必须再用酒精处理才能取得原精。只有在蒸汽蒸馏法会破坏植物成分时,才会使用这种方式萃取精油,例如茉莉花。
6. 香豆素(coumarins)
香豆素是一种具有香气、挥发性很低的分子,因此很不容易用蒸馏法萃取,用压榨法所得到的柑橘类精油,很容易发现香豆素的成分,它具有镇定、抗痉挛和抗抽搐的功能。像熏衣草和其它精油中所含的熏衣草、永久花和熏衣草精油中的旋草素、多种柑橘类精油中的柠檬烯等,都是属于香豆素。
香豆素的别支---呋喃熏草素,会使得皮肤对光线过敏,佛手柑和其它柑橘属精油中的佛手烯和香柠檬素,白芷根和其它伞形科植物所含的白芷素,都是属于呋喃香豆素。
7. 稀释(dilutions)
精油是浓度非常高的物质,因此我们很少使用纯精油,只有在治疗烧、烫、刀伤、擦伤、蚊虫叮咬等问题时,才会使用少量纯的熏衣草或茶树精油,其它的情况下,使用精油都必须经过基础油稀释的过程。
按摩油的浓度,约是3%,在100滴基础油中加入3滴精油。100滴油约是5毫升,因此最方便的稀释法,就是用量匙或量杯测量:每5毫升的基础油,就滴加3滴精油。
婴儿、儿童、孕妇、老人和皮肤非常敏感的人,要用浓度更低的精油:1.5%,1%甚至0.5%.可以用同样的精油稀释法,调出我们所要的浓度(用滴管滴出0.5滴精油是不可能的事,因此在10毫升基础油中滴加3滴精油,就可以调出1.5%的浓度,而在10毫升基础油中滴加1滴精油,就得到0.5%的浓度。
精油加入水中并没有稀释的效果,因为油、水无法均匀混合,因此在洗澡水中加入精油,并没有稀释精油的作用,即使水量高达数加仑。大多数的精油会浮在水面上形成薄膜,部分会以未稀释的状态黏附在我们的皮肤上,使用容易刺激皮肤或对光线过敏的精油,要特别注意这点。
要加入水中的精油该如何稀释呢?很容易。只要先用酒精稀释精油,就可以加入水中,使用前充分摇晃,使酒精和水均匀混合即可。
8. 蒸馏(distillation)
蒸馏法是从植物中萃取精油的主要方法,事实上,根据许多药书的说明,蒸馏法是萃取精油的唯一方法,用其它方法所得到的,称为精质或原精。
进行蒸馏法时,必须加热植物组织,加热的方法有两种:将植物组织放入水中,再将水加热至沸腾,或将植物组织放在架子上或网子上,加热植物下方的水,让蒸汽通过植物组织。叶片、枝干、浆果、花瓣和其它的植物组织,都可以蒸馏。将植物组织放在网上的植物组织,称为蒸汽蒸馏法。
这两种蒸馏方法都可以让植物细胞的细胞壁破裂,以蒸汽的状态释放出细胞中所储藏的精质。这些精质的蒸汽会和水蒸汽混合,一起进入一个冷却管中,然后回到液体状态,最后被收集在更大的瓶子中,水蒸汽会凝结成水,而精质会凝结成精油,精油比水轻,因此可以很容易地从水层中分离、收集。有些水层也有很高的价值,可以以“纯露”或“药草水”的名称出售,法国人称这些蒸馏液体为“纯露”。
有一两种植物,用蒸馏法所萃取的精油不太明显,反而变成玫瑰纯露或橙花纯露,即所称的副产物。此时吸附法或溶剂萃取法可用来萃取这些副产品中的精质,也可以用来萃取纤细的花瓣组织中所含的精质。
最晚在10世纪,蒸馏的技术已经发展得非常纯熟,且人们也已经知道利用蒸馏技术来萃取精油,蒸馏技术的发源地可能是波斯;当时人们将这些精油当作香水使用(阿拉伯的莎士比亚香水)。不过,最近考古学家在意大利挖到一些蒸馏器,这些古董证明了:罗马人早就知道蒸馏技术,而波斯人再对他们的技术加以改良。
在科技落后的地区,以及小规模生产精油的欧洲乡间,现在所用的蒸馏器具和从前差不多,而在大规模生产精油的地区,人们已经将蒸馏装置做得更大、更复杂,但基本的原理仍是相同的。现代的仪器,大多用不锈钢来制造,以避免污染蒸馏出的精纯物质,求取更好的精油品质(虽然这点并未证实)。
能否生产出高品质、适用于芳香疗法的精油,和蒸馏技术有非常密切的关系,蒸馏的温度、蒸馏的时间等因素,和精油的品质息息相关。
9. 脂吸法(enfleurage)
脂吸法是从非常纤细的花瓣中(像玫瑰、茉莉),萃取高纯度精质的传统方法,它非常的费事,成本也很高,因此萃取出来的油---原精,售价也很高。
脂吸法的做法是:先在玻璃板上涂层脂肪(通常是非常纯净的猪油牛油),再将刚摘下的花瓣铺撒在这层脂肪上。接着,把嵌住玻璃板的木制框架堆迭成层,此时玻璃板上的脂肪会渐渐吸收花瓣中的精质,几天后,再将压平的花瓣换成新鲜的花瓣,更换的时间,随着花种的不同而有差异,如茉莉花约三星期换一次。重复更新花瓣的步骤,直到这层脂肪已经无法在吸收精油为止。
除去所有脂肪中的废弃物,像陈腐的花瓣或花梗等,再收集这些脂肪(此时称为香脂),接着,将酒精加入香脂中,剧烈摇晃24小时,让脂肪和精油分离。
用这种方法收集的油就称为原精,它是非常浓稠的油,它的香气和疗效都非常强烈,和蒸馏法所得的精油相比,它只需要一丁点儿的用量,就可以达到一样的效果。有些原精,如玫瑰原精,在室温下呈现固体状态,但只要握住瓶子用体温温热几分钟,它就会变成液态。
另外一种吸附方法,是用沾满橄榄油的棉布取代玻璃板。用木制框架撑起棉布,放上新鲜花瓣再堆迭成层(和玻璃板的方法相同)。铺撒在棉布上的花瓣,需要每天更换,直到橄榄油已经无法再吸收精质。技巧上我们称此阶段的香油为法国香油,可以直接当作润肤香油,也可以再用酒精分离出原精。
这两种方法是传统香水工业常用的方法,特别是格哈斯附近的工厂,经常用这类方法生产高品质的香油,但现代,约只有10%的原精是利用脂吸法生产,因为脂吸法实在是太费时又不经济,目前约有80%的玫瑰和茉莉原精,都是用易挥发的溶剂来萃取,剩余的10%,是利用蒸馏法来萃取的精油。
10. 精质(essences)
有些人认为精油就是精质,但严格来说,这是个错误的观念。
精质也是从植物体中提炼出的物质,但只有经过蒸馏的程序处理之后,才可以称为 。蒸馏过程中的温度、空气和蒸汽的影响,使得精质的化学成分发生了一些变化,但这些变化不具有伤害性,也不会破坏精质的疗效,而有些变化,甚至还会增强它的功能。
精质是由植物体中特化的分泌细胞所分泌,这些分泌细胞可能存在叶子、树皮或其它的部位中。植物体内的精质,可以直接储藏在分泌细胞中,也可以输送到储存囊或储存管中存放。有些植物叶片下的表皮分布着许多分泌细胞,一旦叶子破损,就会立刻释放出具有独特气味的精质。另外,有些植物叶子表面有许多细小的绒毛,这些通常是用来储存精质的储存管。只要叶子有一点损伤、折断了细小的绒毛,精质就会立刻发散到空气中,这类植物的气味总是特别浓烈。有些木本植物或树木体,精质是储存在树干或树皮的纤维组织导管中,比较不容易萃取它的精质(因为要花很大的工夫去摧毁木质,然后才能萃取。)柑橘类水果所生产的精质,大多储存在果皮中的储存囊里,只要用点力,就可以很轻易地得到精质。我们可以做个简单的实验:对着烛火挤压橘皮,可以看到从橘皮中喷出的精质起火燃烧几秒钟。
植物体中的精质所占的比例,随着不同植物而有所不同,而这也是影响精油价格的因素之一。植物生长的环境和季节,都会影响植物体中精质的含量,因此必须谨慎地挑选收获季节,才能获得最大的精油产量。
植物精质的化学结构非常复杂,植物捕捉阳光中的能量,外加四周空气、土壤和水所提供的碳、氢、氧等化学元素,就能组成各式各样不同的香气分子,这些香气分子可分成八大类:酸类、醇类、醛类、酮类、酯类、酚类、倍半萜烯了和萜烯类。每种精质内可能不只存在一类的香气分子,但这些不同分子的组合,就形成了各类精质独特的气味和疗效。
有些药商分离精质的组成,企图找出具有活性的单一成分来治疗病症,这些在实验室中纯化或经合成出来的单一有效成分,虽然也有疗效,但却没有天然植物萃取混合液来得有效、安全。天然萃取液中的其它分子,可以辅助有效成分的作用,避免出现不必要的副作用,就算精质中80%---90%的成分,都是某种单一的有效成分,但仍有十几种以上的其它成分(有的只是微量存在),共同平衡和中和主成分的作用,这就是芳香疗法和一般药草医学很少出现副作用的主要原因。