以下是引用as_still_water在2009-2-1 4:00:00的发言：
 土豆饼

原料：土豆，肉末，香菇，鸡蛋。
调料：豆蔻，料酒，盐。

1. 土豆洗干净，放到微波炉里转15分钟左右。用牙签插一下看看够不够熟，能轻松插进去就算好了。不然再加几分钟。
2. 等土豆熟的时候把香菇切碎，拌倒肉末里，放盐，料酒，豆蔻用面包刀擦成碎末也拌进去。一磅肉的话，半个豆蔻够了。
3. 土豆熟了之后，剥皮，都放到一个大沙拉盆里，捣烂，同时把香菇肉末放进去一起搅拌。 这步比较费劲，LD在的话就让他做好了。
4. 用搅拌好的土豆泥捏成一个个小土豆饼。大小么，我觉得不要弄得太大，截面象鸡蛋那么大，半寸厚左右就好了。
5. 三个鸡蛋，蛋液打匀
6. 锅里放足量的油，油热了之后放小火。
7. 土豆饼裹了蛋液，放到油里炸。油量要能够完全盖过土豆饼，这样炸的时候才不容易破。
教训: 油不够的话，翻面儿的时候，饼的上面的蛋液还没有凝固，一翻个儿，土豆泥散到油里，就会有很多泡沫，增加难度了。
8. 炸到两面金黄就可以了，捞出来沥油，放到温就可以吃了。

刚刚做了50个，累死了。不过可以预料小朋友会很喜欢吃这样香香的东西。

炸的东西么，不是很健康，偶尔做一次就好。

对了，补充一下，我用了6个土豆，一磅肉末，一把香菇。想着麻烦一次，多做几个。

以下是引用as_still_water在2009-2-2 23:21:00的发言：
  嘿坚果，豆蔻是东南亚的菜里经常会用到的一种调料，我在大华卖外国调料的柜台见到过，网上找到个照片，一般买来的已经没有壳了，然后就用有锯齿的面包刀刮成碎末末。
这个调料做肉类的菜很好用，比如说鸡腿，肉片，放酱油，料酒腌的时候，加一些豆蔻粉末进去，做出来很香。

以下是引用HuangNiLuo在2009-6-27 22:45:00的发言：
电饭煲红烧肉

COSTCO　1。99的猪肉，3大条，买回来就泡水里几个小时（至少2个小时），让血水尽量都出来。

然后切成小条。放入电饭煲。撒半罐啤酒。

李锦记的宫保小炒酱，肉的表面均匀一层。加不少盐，因为这个酱不咸的。

然后让电饭煲工作就行。有空了就去翻一遍。到最后汤汁收得差不多了就行。

大夏天，发现用电饭煲很好，不然。用炉子太热了。。。