我来一个，扁豆焖面
原料：牛肉。扁豆 1~1.5lb。鲜切面一包。淀粉。酱油。水2 cup。姜。花椒。蒜，半头，拍碎。
准备：
牛肉切丝，泡在凉水里一会，然后挤掉血水，用淀粉，酱油抓一下
做法：
1.先用姜，花椒炝锅，大火把牛肉丝炒7，8成熟，然后盛出
2.再倒油，烧热，把豆角倒入，大火翻炒几下，然后放适量盐，再翻炒均匀。
3. 把炒好的肉，生蒜末，和切面按次序放在豆角上，再倒入2杯水。盖上锅盖，水开后，中小火焖20到30分钟。
[此贴子已经被作者于2007-7-18 9:59:19编辑过]
百味菜谱----更新完毕，欢迎大家继续上菜~~~
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昨天赶制扁豆焖面，幅上照片了
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谢谢拉拉和yiyi妈的喜爱。
扁豆焖面好做，省时间又好吃。
有空试试吧
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以下是引用凉粉PP在2007-7-20 14:19:00的发言：
贴了这么多，斑竹大人们多赏些魅力偶好看乖宝宝们，嘻嘻。。。
![[em27]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/default/em27.gif)
![[em25]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/default/em25.gif)
好馋亚。想吃水煮牛肉了贴了这么多，斑竹大人们多赏些魅力偶好看乖宝宝们，嘻嘻。。。
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以下是引用tweety94555在2007-7-27 2:02:00的发言：
这个我要试一试蜜汁熏鱼
小时候家里常做的，一般当冷盘的。今天的晚饭
妈妈呀，我这图太难看了，整个一烤焦的样子，大家发挥想象吧，实物还是亮精精，蛮好看的。
做法：
买青鱼或三文鱼
1. 鱼切成2-3公分的薄片，
2. 放老抽，盐，酒，白胡椒，葱，姜, 拌匀,入冰箱冷藏４小时
3. 取出鱼块，吸干汁水，然后入锅油炸，用小火，喜欢脆的多炸会儿，喜欢软软的少炸会儿。自己掌握
4. 换锅,锅内留少量油，放五香粉,糖，酱油汁，加点点麻油，煮开，熬成黏稠甜蜜卤汁
5. 把炸好的鱼块浸入卤汁中吸收滋味即可。
0操作6 #
地球人都会作的面筋塞肉
![[em23]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/default/em23.gif)
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以下是引用SubDivision2006在2007-7-28 0:32:00的发言：
多谢，听起来很香，爱吃面筋Women are from Venus![[em08]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/default/em08.gif)
面筋,干的那种,捅个洞塞肉馅进去.馅料按自己喜好,除了盐味精葱姜酒淀粉以外也可以加香菇末,碎虾仁,少量青菜 or whatever.葱姜煸锅,下塞好肉的面筋,一些高汤或水,盐糖烧到面筋变软,塌.收干勾芡上盘.
![[em28]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/default/em28.gif)
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妈妈们忙着带孩子，做饭越省时间越好，我再来个既有营养由省时间的菜：
烤三文鱼
三文鱼用料酒，酱油和姜，葱腌上20分钟。
然后拎出来，放在锡纸上，依口味抹上李锦记黑胡椒酱。还可以浇一些美国店买的cooking sauce。
锡纸裹好，封好口。
烤炉预热到375度。烤25分钟。如果鱼很大，或者肉很厚，可以再多靠一些时间。
烤三文鱼
三文鱼用料酒，酱油和姜，葱腌上20分钟。
然后拎出来，放在锡纸上，依口味抹上李锦记黑胡椒酱。还可以浇一些美国店买的cooking sauce。
锡纸裹好，封好口。
烤炉预热到375度。烤25分钟。如果鱼很大，或者肉很厚，可以再多靠一些时间。
0操作9 #
yiyi妈，word 文档菜谱的32页我那个烤三文鱼，还漏了点没贴上
“烤炉预热到375度。烤25分钟。如果鱼很大，或者肉很厚，可以再多烤一些时间。”
谢谢
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看到香干扮菠菜，今天晚上就做
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以下是引用taotao在2007-10-4 14:30:00的发言：
wohaha居然找到陶陶妈春卷的方子。那天在她家吃，这个好吃的不得了素春卷。
1，春卷皮，提前拿出来化冻就好了。
2，豆芽，粉丝，胡萝卜丝，榨菜丝，卷心菜丝(这个比较经典)，我还试过四季豆，扁豆角切细丝，鸡蛋。
豆芽，菜丝，粉丝都用开水烫软，水里可以加一点盐，这样菜会有点咸味道，滤调水，平摊开散去热气，鸡蛋滩饼切丝。加了榨菜丝就不用额外加盐了，我喜欢什么调料也不放。
然后就是包了，最后声的一角沾蛋清包好。
![[em83]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/yoci/em83.gif)
0操作12 #
以下是引用summerminnesota在2007-8-28 9:33:00的发言：
简单又好吃的葱油芝麻大饼，2分钟轻松搞定
刚美滋滋的吃了一个，容我先上张图片
此主题相关图片如下：
话说最近我就是迷恋上了costco的芝麻贝狗，有一天正嚼得带劲儿呢，突然觉得有点什么熟悉的味道，再仔细一想，呵呵，就是以前在国内吃的芝麻大饼。所以我就开始发挥了。平底锅里热油，放进切成4块的贝狗，撒葱花和盐，小煎一会儿就成了。味道很正哦，记住，是costco的那种芝麻贝狗。（汗，我怎么像个做广告的
）
看起来好吃量又足简单又好吃的葱油芝麻大饼，2分钟轻松搞定
刚美滋滋的吃了一个，容我先上张图片此主题相关图片如下：话说最近我就是迷恋上了costco的芝麻贝狗，有一天正嚼得带劲儿呢，突然觉得有点什么熟悉的味道，再仔细一想，呵呵，就是以前在国内吃的芝麻大饼。所以我就开始发挥了。平底锅里热油，放进切成4块的贝狗，撒葱花和盐，小煎一会儿就成了。味道很正哦，记住，是costco的那种芝麻贝狗。（汗，我怎么像个做广告的
）
0操作13 #
以下是引用丁丁丁在2009-2-4 13:54:00的发言：
土豆饼，土豆饼，下次试试看，我的口水呀，真后悔午饭之前打开这个帖子塔答~~~
你看有几个就有点破了, 因为油没有完全没过饼的高度 
此主题相关图片如下patato bum.jpg：
0操作14 #
我昨天用80页凉粉pp芝麻辣牛肉干的配方，把花椒粉和大料拿掉，做了卤蛋，很好吃。
6颗蛋取了配料表1/4的料，又腌了一晚上，今天中午就已经味道很浓了。
下次做准备把生抽变成1/8或者更少
6颗蛋取了配料表1/4的料，又腌了一晚上，今天中午就已经味道很浓了。
下次做准备把生抽变成1/8或者更少
0操作15 #
以下是引用ritazeit在11/19/2009 1:43:00 PM的发言：
快速说一个好吃的
巧克力斯康
75g高筋粉，75g低筋粉，
50g黄油室温软化，切小块
一小勺泡打粉，25g糖，30g巧克力/巧克力豆
用手把黄油揉进面粉里
加一个鸡蛋，40ml牛奶或者豆浆
切拌均匀，注意不要搅拌，切拌，保证酥！
400度烤箱预热，20-30分钟
简单又好吃
![[em51]](https://emojis.huaren.us/static/emojis/v1/yoci/em51.gif)
啥是斯康？听起来像曲奇0操作16 #
以下是引用ritazeit在11/19/2009 2:46:00 PM的发言：
你不把我搞晕了不罢休亚我那美食美刻的帖子里有别的味道的，你可以去看，美食版
0操作17 #
以下是引用ritazeit在11/19/2009 2:50:00 PM的发言：
我没想弄晕你啊
mua我没想弄晕你啊
0操作18 #
来个从陶陶妈哪里学来的韭菜盒子
韭菜盒子最关键是面，以前总弄不好，很厚，还不好咬断。用下面这方法，100%成功
面包机300g面粉，1杯水（不用正好一杯，稍微少一点）
面包机和完第一次快速的 就可以拿出来包，不用醒很久。
这时的面延展性很好，能杆的很薄，记住越薄越好
然后就是上电饼撑，严格控温，我家是陶陶妈介绍的韩式火锅，320度煎
韭菜盒子的馅有好多种
我一般就是摊鸡蛋，然后把干虾皮放进去过过油，韭菜切碎，然后香油，盐开包
韭菜盒子最关键是面，以前总弄不好，很厚，还不好咬断。用下面这方法，100%成功
面包机300g面粉，1杯水（不用正好一杯，稍微少一点）
面包机和完第一次快速的 就可以拿出来包，不用醒很久。
这时的面延展性很好，能杆的很薄，记住越薄越好
然后就是上电饼撑，严格控温，我家是陶陶妈介绍的韩式火锅，320度煎
韭菜盒子的馅有好多种
我一般就是摊鸡蛋，然后把干虾皮放进去过过油，韭菜切碎，然后香油，盐开包
0操作19 #
放个墨西哥甜点 pie de limon
酱料：原味的酸奶+打成泥的芒果+橙子挤出来的汁水+白糖和在一起（糊糊的酸甜依照个人喜好调 节）
其实这个酱可以依照个人喜好，或者手头有的材料搭配。今天我的是草莓味道的酸奶+芒果
富力饼干或者消化饼，捣碎，有大块没关 系。
然后容器里面，先铺上一大概1--2cm高的cream 味道的饼干碎。 饼干碎的厚度，关键要达到酸奶和果泥糊糊的水汽即能渗透到饼干碎里，又不会化成稀泥。
然后倒上一层糊糊。再来一层饼干碎，再来一层糊糊就好了。
冰 箱里放一会再吃，上面可以撒一些草莓之类的鲜水果
酱料：原味的酸奶+打成泥的芒果+橙子挤出来的汁水+白糖和在一起（糊糊的酸甜依照个人喜好调 节）
其实这个酱可以依照个人喜好，或者手头有的材料搭配。今天我的是草莓味道的酸奶+芒果
富力饼干或者消化饼，捣碎，有大块没关 系。
然后容器里面，先铺上一大概1--2cm高的cream 味道的饼干碎。 饼干碎的厚度，关键要达到酸奶和果泥糊糊的水汽即能渗透到饼干碎里，又不会化成稀泥。
然后倒上一层糊糊。再来一层饼干碎，再来一层糊糊就好了。
冰 箱里放一会再吃，上面可以撒一些草莓之类的鲜水果
[此贴子已经被作者于2010/7/11 14:36:07编辑过]
0操作20 #
推荐好吃的肉。
beef chuck short rib bonless。 costco买 5.99/lb。
红肉和白肉交错 。
炖出来相当好吃（高压锅，一小时）
特点是看不见肥的，只能吃出来 ，一咬一流油
炒菜也好
beef chuck short rib bonless。 costco买 5.99/lb。
红肉和白肉交错 。
炖出来相当好吃（高压锅，一小时）
特点是看不见肥的，只能吃出来 ，一咬一流油
炒菜也好
[此贴子已经被作者于2011/1/2 15:59:02编辑过]
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