小红马甲 发表于 2025-01-19 03:16

蒸蛋羹的秘诀就是鸡蛋和水比例，水必须是烧开之后的（凉开水，这个视频说开水原来也可以）冷水蒸鸡蛋羹会有蜂窝，还有开水下锅蒸10-12分钟。掌握这几个关键，基本不会失败。鸡蛋沫子没关系的，我试过不把沫子刮出来，蒸出来也一样如镜面。

谢谢。蒸鸡蛋是我心中永远的痛，小时候一直吃，后来自己当妈了，给他们做，每次都有蜂窝，孩子也不爱次，能爱吃吗？后来放弃了。希望这次真的能学会。