我不是一个好的writer，所以只好把自己的一些看法1234地列一下。
1。首先我觉得mm需要坚定在这里找工作的信心，需要让自己斗志昂扬起来。这跟以后是否回国没有必然关系。事实上，就算你们过几年回国去，有了在美国的工作经验，有了美国绿卡，机会和待遇都会好很多。
2。如果两个人的方向都不太好找，我建议先等一个人安定下来，然后另一个人再找，尤其是你们准备近几年生宝宝的话。我个人认为博士比硕士的工作机会要少很多，除非你老公是做小分子合成的或者是做色谱/光谱分析的，否则化学专业的博士的工作机会真的有限。所以我倾向于mm跟着老公走。
3。我自己的专业里，从工业界转回学术界的例子是有的，最多是中间用一个博后过渡一下而已。mm很确定你老公进了公司就回不了学校了吗？
4。恕我直言，你老公现在找工作的心态好像不太好。需要好好教育一下。他抱着这种看不起工业界的态度，真的不容易面试通过的。

楼主mm，公司里的确大多是短期研究，但是短期研究也是工作啊，为什么非要做3-5年的project呢？这个我不明白。
另外做有机合成，很多大的药业公司，至少去年还在疯狂招人。药业公司的待遇一般要比普通的化学公司好。

在工业界工作过以后，如果想回学术界，只要能先到一个decent lab里做postdoc，然后申请faculty应该没有问题。我认识有人这么做的。