看了好几个方子，腌咸蛋前都建议在阳光下晒一晒，说是出沙率高，还可以紫外线杀菌。这大热的天，我怕把蛋晒臭了，想”用医用酒精擦拭，再用疫情时期买的紫外线消毒盒子照一照“的方法代替，可行吗？不会反倒把蛋儿们折腾坏了吧？

还有，我怎么也想不明白太阳晒晒，咸蛋就能出沙的理论依据，求高人指点。

最近心情不好，很多事情都静不下心去做，跟着版上大厨们摆弄吃食倒真是很解压，在此一并拱手谢过！

谢谢回复。这我就放心了。

第一次做，不想出错，要不等了30天，打开盖子一看，一罐臭蛋，多影响心情。

哈哈，你好逗。

我还专门狗了一下：蛋壳有没有毛孔？还真的有啊，不过叫气孔。说是拿放大镜就能看到。

你这个解释好像说的通。

多谢。是打算买40%以上高度白酒的。

当然是鸡蛋了。第一次做，先用鸡蛋练练手，都没舍得买有机的。