如题，求教一下各位。

更多信息：腐乳买回来用干净的筷子取出来两块用了，之后就盖好放在冷藏里面了，没几周再想用的时候，发现瓶子里面的上层居然变黑了。想知道是怎么回事以及剩下的腐乳还靠得住么？