大家有没有发现，很多中餐馆已经被预制菜攻陷了

Joymom 发表于 2024-03-18 11:46

是的早就发现了。梅菜扣肉都没有加热透，3分钟就上菜了，肉心里还有冰渣

早是多早？几十年前就是这样子吧

预制菜要看是谁预制的，如果是餐馆自己头一天或者几天准备的， 当天爆炒或者加热给客人，完全合理合规。因为好些菜没法客人点了给你做几个小时。

如果是从国内过来的预制菜，运输时间算上， 半成品为了确保质量要加防腐剂等等，就像超市买的processed foods 一样，这种完全没必要去吃

公用mj168 发表于 2024-03-18 12:09

说到超市里的processed foods不好不健康，那这些最后卖给了谁？

美国的fast foods呢，健不健康？

健康，好吃，便宜，这几个词是不兼容的

你连什么是预制菜都没搞懂就不要来瞎说了，不是预先准备好的菜都是预制菜，这里说的预制菜是加了大量防腐剂的，袋子放在在热水或者微波炉一加热就算出锅了。国内现在推行的就是这种，没想到这么快就来到美国了

Madman2020 发表于 2024-03-18 19:05

“预制菜是加了大量防腐剂的”

这是一拍脑袋想出来的？这里好多人对中式“预制菜”谈虎色变，却对自己平时吃的各种美式预制食品视而不见听而不闻。

jellynsyrup 发表于 2024-03-18 19:49

现在国内预制菜连标准体系认证监管体系都尚在讨论中，说这些

你说这些，为啥对平时的美式预制食品视而不见？

VMC 发表于 2024-03-18 20:03

如果违反食品卫生标准，那么本来就不能用。

如果不违反，那么就像罐头食品，腌制食品等等的一样，餐馆没有这义务事先说明 - 当然，不能作虚假宣传（比如宣传说我们用的不是预制菜）

你要在意，问就是了。

没错，就像你在餐馆吃饭买杯果汁一样，你要鲜榨的没有添加剂的可以问，至于人家提供不提供就是另外一码事了。

当然很多时候你根本没得选择

jellynsyrup 发表于 2024-03-18 20:20

如果有标准体系的预制菜明码标价我完全ok，我前面就说了我也会买中超的水煮鱼之类的预制菜，这和餐馆拿不知道哪来的预制菜当自制两码事，你看懂我说的了吗？

到底是谁读不懂中文？

是否使用预制菜又不是卫生安全美国没有明文规定饭店必须要disclose，你要是觉得不合理，让美国改规矩先。