自家餐馆提前一天预制，和流水线集中预制，就是生产规模化的结果。早茶连锁点都是中央厨房提前做好分发到各个门店的。日本餐厅raman更不必说了，汤，肉片都是统一生产分发的，各州都有库房，所以味道全美一致。泰国咖喱，印度butter chicken，也是预制，自己去超市买料包做出来味道一样。所以我现在根本不去这些餐厅。