分享一个非常好吃的万能酱，香辣酒糟酱。色泽红艳，酱香微辣，回味带甜。可以用其做出各种美味佳肴。我们常做的是香辣酒糟鱼，香辣酒糟油豆泡，香辣酒糟排骨等。这酱可以放在冰箱冷藏一两个星期。

Ingredients：

One clove of garlic - 大蒜 1头

Two small pieces of ginger - 生姜2小块

18 Small Red Chili Peppers - 小红米椒 18个

the peel of three oranges - 3个小橘子皮

1/3 cup of Korean chili flakes - 韩国辣椒碎1/3杯

1/2 cup of sweet rice wine （fermented wine) - 酒糟 1/2杯

A small handful of rock candy - 冰糖1小把

2 Soup spoons Cook oil - 油 2 大汤勺

a tbsp of light soy sauce - 生抽酱油 1大勺

a tbsp of Junesix braised soy sauce - 六月鲜红烧酱油 1大勺

1 tsp Salt - 盐 1小勺

a small handful of fermented black beans - 1小把豆豉

香辣酒糟油豆腐泡，做法超级简单

这酱可以放在冰箱冷藏一两个星期没问题。用的时候用干净的勺盛出来，就可以。没有试过更长时间。

还真是挺好吃的呢。可以试试哟

老干妈，以前可是我的最爱，但感觉放了味精什么的，有很久没买了。这酱没有放添加剂，吃起来安全，放心。

谢谢，谢谢。继续学习进步。

哈哈，谢谢喜欢。

过节做起来吧。节日快乐。

是的。谢谢。

谢谢，是很好吃哟。喜欢的话，可以试试哟。

是挺能放的。

谢谢

还可以，每次盛出来时用干净无油的勺子盛，放一个月没问题。

那就做起来吧。谢谢来访留言。

谢谢。

谢谢。就是做了酒糟鱼后，觉得好吃，而且酱料可以做很多菜，所以就做成香辣酒糟酱料了。应该可以放很长时间。