去年种了些豇豆，长势很好，结了很多没吃完，就在滚水中烫了一下，晒干保存了。干豇豆怎么吃呢，今天跟大家分享一道特别好吃的干豇豆红烧肉。肉质软烂，豇豆入味有嚼劲，好吃极了。

Ingredient:

    2 Pd Pork Shoulder Butt - 猪后臀尖肉块 2 磅

    1 Pd dried cowpeas - 干豇豆角1磅

   Spices:

    2 Tsaoko - 草果2个

    2 Angelica Dahurica (bai zhi) - 白芷2个   

    3 Nutmeg -白豆蔻 3个          

    2 Bay Leaf - 香叶 2 片

    2 dried red pepper -干红辣椒 2个

    1 Cinnamon Stick - 桂皮 1小段

    3 Star Anise  - 大料3个

是的是的，干豇豆比新鲜的豇豆更入味，有嚼劲，好吃。

哈哈，下次少放点盐

值得一试。谢谢留言。

谢谢来访，留言。真是好吃，百吃不厌。

是的。最爱这一口。

咸度可以调整，根据自己的口味，少加一点盐。谢谢来访，留言。

这里没有用水焯。装肉块的碗中倒入室温水，沫过猪肉，撒入一小勺盐，浸泡15分钟，泡去血水，去除腥味，洗净后，挤掉多余的水份，就可以了。

谢谢关注，留言。 真的很好吃，特别是干豇豆，有嚼劲又入味，百吃不厌，常常干豇豆比肉先吃完。

我也喜欢吃酸豆角，肉末炒酸豆角好吃又下饭。

谢谢。

是很好吃哟。好久不见，谢谢来访。

谢谢来访，留言。真是挺好吃的，特别是干豆角。