今天和大家分享好吃易做的蒲烧茄子。也就是传说中的蒲烧素鳗鱼。软糯香甜，非常入味，配上米饭，真是的比肉还好吃。准备和做法都非常简单，其关键是料汁的调制。

https://youtu.be/yMd0QU7v4l0

Ingredients:

1根长茄子 - 1 Eggplant

2个瓣大蒜 - 2 cloves garlic

几根葱叶 - A few scallion leaves

2大勺熟芝麻 - 2 tbsp sesame seeds

Sauce：

2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce

1大勺味淋 - 1 tbsp mirin

1大勺蚝油 - 1 tbsp oyster sauce

1/2小勺老抽 -1/2 tsp dark soy sauce

1大勺蜂蜜 - 1 tbsp honey

1/3杯清水 - 1/3 cup water

味淋的味道是有点甜味的调味米酒，颜色是淡黄色的。要是没有味淋，可以用料酒加点棕糖来代替。

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