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小米饭因为加了小米，虽然碳水含量不低，但是升糖指数比白米饭低的多，所以血糖的峰值低，因此诱导产生的胰岛素浓度会低很多。小米在胃里的排空很慢，所以饱腹感也比白米饭长的多。如果生酮饮食两到三天，需要有这么一顿来防止胰高血糖的生成，（这是一种会让你的肌肉和组织溶解的激素，也是生酮饮食伤身体的一个原因。）

圆白菜叶可以选择蒸熟也可以使用对房子好，产生蒸汽少的微波炉方法，效果一样，更快。

也可以使用Staub或者其他dutch oven放进烤箱，但是比只盖铝箔的相比，需要的时间要长不少，着急吃饭，直接这样就行。烤箱的比蒸熟的味道好，肉圆的滋味没有流失，菜叶也更筋道有口感。

生酮饮食，是一个慢慢调整的过程，饿几天生酮这种事儿，生酮的目的达到，身体也被整毁了，尤其是已经处于亚健康状态的，饿的结果，很多时候，是先使用溶解身体组织的蛋白质来提供能量，尿素生成量大增，尿多口渴的话，一定要马上补充有碳水的食品。（肥宅快乐水50毫升，是药……）睡眠也要注意，如果觉得入睡更难，就是尿素太多，抑制褪黑素生成，吃点前面教的香酥鹰嘴豆，或者腰果再看。

同一种疗法的效果，总是因人而异的，必须根据身体的反应来调整。

视频备忘：https://youtu.be/DIXAH4vvQEo

整个系列，希望大家按照顺序一篇篇看下来。