刷到几个 TikTok refugee 晒的从小红书学的鸡蛋羹，全都很像样，底下不少国人说比自己蒸的都好。这是原版正主的帖子，我也照着做了，确实简单零失误，终于继老外之后复刻成功。

【500多万人看了我做的鸡蛋羹！我好幸运❗️ - 群子的饭 | 小红书 - 你的生活指南】

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有人搬到TikTok 上了

渔非凡 发表于 2025-01-18 18:04
不瞒你说，我蒸的鸡蛋经常坑坑洼洼的。原来是要过滤泡沫啊…..

不用过滤，表面的泡沫撇出来就行了

谁能搬运一下吗？没有小红书账号

US2020 发表于 2025-01-18 19:09

1. 打鸡蛋

2. 跟鸡蛋1:1的比例的开水倒进去，加少许盐，搅拌均匀，把表面的浮沫撇掉

3. 碗上面扣个盘子，或者保鲜膜，中火蒸12分钟，然后关火焖3分钟

4. 出锅，滴酱油、香油、一点香醋，放香葱

5. 用刀把鸡蛋羹划成田字格

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