菠菜拌腐竹

食材:菠菜300克、腐竹100克、干红辣椒3个、姜丝少许、香油、花椒、盐、蘑菇精调味粉适量

做法:

1、腐竹提前用冷水泡发，洗净切段。

2、菠菜洗净切段。

3、干红辣椒切段，姜切丝。

4、腐竹焯水后捞出备用。

5、菠菜焯水捞出备用。

6、菠菜和腐竹加盐、蘑菇精、姜丝拌匀。

7、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。

8、干辣椒入油锅炒成辣椒油。

9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。