香菇烩芹菜腐竹

材料：芹菜2棵，干腐竹50克，香菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺

做法：

1、香菇和腐竹提前泡发好。

2、泡发好的腐竹，斜刀切成段。

3、芹菜去叶洗净，斜刀切成长段。

4、小米椒切段，姜去皮切丝。

5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味。

6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生。

7、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。