草菇烧冬瓜 

食材: 冬瓜、草菇、青椒、香芹、豆瓣酱、油、生抽、盐

做法:

1、冬瓜去皮瓤，切成0.5厘米厚的薄片。

2、草菇洗净去蒂切片，青椒切成细条，香芹切碎。

3、锅中倒入热水，下入草菇片，加适量盐煮制九分熟。

4、热锅起油，下入豆瓣酱炒香，放入青椒一起煸炒一下。

5、下入冬瓜片翻匀片刻。

6、锅内放入煮好的草菇片，倒入适量纯净水煮制冬瓜变软。

7、滴入适量生抽翻匀改大火收汁。

8、出锅前，撒上切碎的香芹翻炒1-2分钟即可。