不是大拿，不过简单猜测还是湿陷用得太多了。如果只抹很薄的一层豆沙馅，空心就不会这么大。如果想要馅多的话，考虑面团擀到比较薄，这样抹馅的面积就会大一些，可以薄薄的多抹一些。


别的馅也是一样的，馅越湿，越容易让周围的面包发不好。馅用得干一些的，或者湿馅少一些。


还有的可能就是没烤够温度或者时间。