青椒洋葱炒鸡腿肉，孩子的最爱-第1页

Momo99

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青椒洋葱炒鸡腿肉，孩子的最爱

突然想起这个菜我拍了很多照片，可以来发个帖子。孩子说是她近期“最爱吃的菜”。

其实做法很简单。。不过青椒的辣味和嫩嫩的鸡腿肉很搭，确实下饭。

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做法简单贴一下： 1、鸡腿肉切块、腌制。青椒洋葱切块 2、锅烧热，鸡腿肉下去烧熟盛出来 3、洋葱、青椒炒出香味，稍微变软后放炒好的鸡腿肉。老抽生抽少许盐和糖再调一下味。 4、勾芡，出锅

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我拍照是为了给朋友看的。复合底的不锈钢锅不用炒。就把菜丢下去盖锅盖就行了。象这样、热锅冷油。

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蔬菜可以冷锅冷油。

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学习了，看来大家都喜欢吃肉啊

yiyanyiyan 发表于 2023-11-28 00:13

是啊。特别半大孩子，无肉不欢。

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Mm, 鸡腿肉腌制用了什么料？多久？
手动点赞，图文菜谱。

majia_majia_ 发表于 2023-11-28 09:58

我腌肉类一般都会用这几样：黄酒或者米酒、生抽、少量白胡椒粉、蚝油、盐、糖。时间能过夜（冰箱冷藏）最入味。至少也要一个小时。

盐适当控制不要太咸，下锅后还可以再调味一次的。

如果用薄铁锅，那么肯定都需要翻炒。用我图片里复合底的不锈钢锅，不需要太多翻炒。肉类用热锅冷油，下锅后盖上锅盖，两分钟后打开翻动一分钟就可以盛出来（每次的量不要太多，我图里这个分量大概是六个鸡腿）

Momo99

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这个菜最麻烦的其实是切肉。。可以买现成去骨去皮的鸡腿肉，这样就简单一些。