现代医学则认为，大蒜富含硫化物与蒜素，可发挥抗菌、杀菌的功效，能预防心血管疾病、稳定血糖及增强免疫力。具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。

一项研究指出，对于喜欢吃红肉的人来说，每天吃5至15克的生蒜（约1～3瓣），可有效降低心血管疾病风险。大蒜素因为耐热度不佳，只有生食才能发挥最大的效用。加热、烹煮过后，大蒜素的作用就大为减弱。

蒜头

蒜头这样吃

增強免疫力

蒜头是抗击疫情的天然食品。

这样吃

是的，天然抗菌。