自己做～转化糖浆～ 好的糖浆可以让月饼颜色更漂亮回油快，更不会爆裂哦

All ingredients

全部食材

Sugar 2 cups

白糖 410g

1cup water

清水 220g

Lemon juice 

1/4 cup

50g 柠檬汁

水是糖的一半，柠檬汁是糖的1/8

食材的比例都给了，按照这个比例可以调整自己需要的量

视频里给了每个时间段，煮制时糖浆的颜色变化，作为参考

希望给想试做月饼的朋友一些参考！

另外这个做法，也可以做早餐pancake的sugar syrup，浓度比转化糖浆要淡一些，不用煮那么久，视频里有提，具体是什么时候和什么形态！

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美女，火要小呀