向大家推荐两把刀和一个戗刀棒。

第一把作为主刀，太太用了5-6年了，软钢夹硬刚，刀口角度单面只有十几度，

切肉菜阻力极小（不可砍骨！），锋利持久易磨，重量，重心，弧度，握把贴手度都是完美！

家里的好几把德国刀，日本刀都积灰成了摆设。

DENGJIA Chef Knife 7 Inch Chinese Chef''s Knife 9Cr18Mov Laminated Stainless Steel Meat Cleaver with Ergonomic Handle

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KOPALA 12 Inches Flat Knife Sharpener Steel Sharpening Rod 3200 Grit 的超细纹路，扁平的大接触面， HRC67的高硬度.
一般刀具硬度在HRC56-60。
日本刀具稍硬一些，但也没有超过HRC67。
这个戗刀棒效率实在是太高了，家里十几把刀具不到2分钟就全部戗了一遍，
然后每把都可轻松削纸！
它看上去就像一把无比精致美观的宝剑！
中式菜刀在宝剑一般的戗刀棒上蹭过时会发出一种悦耳的铿锵之音，
同时传来极佳的手感。
难怪以前卖猪肉的每次割肉前都爱用戗刀棒蹭一下，
实在是最方便最高效的微调磨具，
能将刀口上肉眼看不见的铁蘑菇盖蹭掉只留下铁蘑菇杆，
特别适合每日用来维护所有用过的刀具，
耗时不过一两分钟。

FINTISO Kitchen Knife 7 inch, 67-Layer Japanese Damascus Steel Chef Knife, Sharp Santoku Knife with G10 Handle, Professional Cooking Knife for Home and Kitchen

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这把刀的金属构造跟第一把很近似，刀口角度单面只有十几度，异常锋利好磨，特别适合旅游野炊时带着，配上一个塑料刀鞘，

轻便，还可以在朋友中吸引很多眼球，增加很多欢乐。记得买时点击40% coupon， $40多就能买到！！

家居版活动小编 发表于 2024-12-10 00:05
回复 27楼 ezf 的帖子

谢谢推荐，刀的价格真不错

https://www.amazon.com/FINTISO-67-Layer-Japanese-Damascus-Professional/dp/B0DDXNZZYJ/

磨刀棒

https://www.amazon.com/Sharpening-Honing-Premium-Carbon-Sharpener/dp/B0BJPRN3ZD/

中式菜刀

https://www.amazon.com/DENGJIA-9Cr18Mov-Laminated-Cleaver-Vegetables/dp/B07ZNGDMTP/

中间那个磨刀棒不是俺推荐的，俺推荐的是下面这个：

https://www.amazon.com/dp/B0CM7GH8WX?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_asin_title&th=1

sxs1208 发表于 2024-12-10 00:18
回复 27楼 ezf 的帖子

求推荐可以砍骨头的刀

斩骨刀不要买太贵的，不要买太硬的， HRC56°就可以了。刀刃单面角度25°左右，不要太薄。

Juvale Meat Cleaver Bone Chopper for Chef, Meat Cutting - Heavy Duty Butcher Knife with Wooden Handle for Kitchen (8 Inch)

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再推荐一把片鱼刀，用来剔骨削肉片鱼，柔软锋利易磨，刀峰周围凹进去，切东西阻力格外小，遇骨靠刀身弹性避过。

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