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Since 1970, the median age of China's population has continued to increase from around 20 years to around 37.5 years in 2020.12 July 2024

China: population median age 2100 | Statista

Statista

https://www.statista.com › Society › Demographics

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Fact Sheet: Aging in the United States | PRB

Population Reference Bureau

https://www.prb.org › resources › fact-sheet-aging-in-th...

9 Jan 2024 — Between 1980 and 2022, the median age of the population increased from 30.0 to 38.9, but one-third (17) of states in the country had a median ...

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回复 45楼 EvenOdd 的帖子

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规范使用保鲜剂是安全的

人民网健康

http://health.people.com.cn › ...

1 June 2018 — “保鲜剂按规定使用，并不会对人体造成健康损害。”国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯介绍，保鲜剂又称防腐剂，一般包括两类物质，一个是灭菌剂， ...

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食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准

广州市市场监督管理局

https://scjgj.gz.gov.cn › ztzl › content

19 Sept 2023 — （一）“防腐剂”：是指一类用于防止食品因微生物的作用而导致质量变差（包括发酵、酸化等），以延长其保存期的食品添加剂；. （二）“抗氧化剂”：是指一类用于防止或 ...

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那些年我们辟过的谣（二）

《群众》杂志

http://m.qunzh.com › whjs

1 Jan 2015 — 目前世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多，美国允许使用的食品防腐剂有50余种，日本40余种。我国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种，包括：苯甲酸 ...

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新型天然防腐剂可令食物保质数年-高校科技

中国教育和科研计算机网

https://www.edu.cn › ke_ji_xin_zhi

1 Feb 2012 — 这种神奇的防腐剂名叫“比辛”(bisin)，存在于部分无害细菌中。美国明尼苏达大学微生物学家丹·奥沙利文(DanO'Sullivan)在研究人类肠道菌群时首次发现了比辛的 ...

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5种在加拿大被禁止但在美国允许的食品添加剂

58温尼伯

http://www.58winnipeg.com › article

25 Jan 2023 — 自20世纪60年代被批准以来，溴酸钾自1973年以来没有被美国食品和药物管理局（FDA）审查过。 它在许多国家被禁止使用，包括加拿大、欧盟和中国。 蔗糖聚酯（ ...

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脱氢乙酸|钠盐|防腐剂|食品添加剂- 定了！明年起禁用！|孙宝国

手机网易网

https://m.163.com › news › article

6 days ago — 近日食品添加剂“脱氢乙酸钠”引起热议明年起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用2024年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用 ...

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权威解读：很多食品离不开添加剂 - 新华网

新华网

http://m.xinhuanet.com › food

27 Apr 2017 — 曹雁平说，防腐剂的安全系数其实很高，现在使用较多的山梨酸盐被认为基本无害，早期常用的苯甲酸钠也属于天然产物。比如，肉桂中就含有苯甲酸钠，炖肉时加一点， ...

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【弘扬科学家精神——科技创新在湖南】院士进站，“辣”么不一样

华声在线

http://hunan.voc.com.cn › article

7 days ago — 每当辣椒树出现问题，他就会向邹学校院士团队成员取经，湖南省蔬菜研究所张竹青教授就是他的师傅。 ... “盐是最好的防腐剂，可是盐度很难把控，放少了辣椒会发酸 ...

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3544 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 第 9 卷

“肉制品加工与质量安全”专题征稿函

肉制品不仅种类多样, 而且营养丰富, 是人体摄入蛋白的主要来源, 除此之外, 还能提供给人体所需的

脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质, 对人体生长及各种机能的调节都具有重要作用。我国是肉

类生产和消费大国, 随着人们生活水平的提高，消费者对肉制品的风味品质、营养价值与质量安全都提出了

更高的要求。

鉴于此, 本刊特别策划了“肉制品加工与质量安全”专题, 由西南大学李洪军教授担任专题主编主要围绕

畜禽屠宰、分割及保鲜、肉制品储存及质量控制、肉制品研发、肉制品加工与副产物利用、肉制品品质特性

研究等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究, 综述及研究论文均可。

鉴于您在该领域丰富的研究经历和突出的学术造诣, 学报主编吴永宁研究员与本专题主编李洪军教授特

邀请您为本专题撰写稿件, 综述、研究论文、研究简报均可, 以期进一步提升该专题的学术质量和影响力。

本专题计划在 2018 年 10 月出版, 请在 2018 年 8 月 30 日前通过网站或 E-mail 投稿。我们将快速处理并经审

稿合格后优先发表。

同时烦请您帮忙在同事之间转发一下，再次感谢您的关怀与支持！

谢谢您的参与和支持！

投稿方式:

网站: www.chinafoodj.com(备注: 投稿请登录食品安全质量检测学报主页-作者登录-注册投稿-投稿选择

“专题: 肉制品加工与质量安全”)

E-mail: [email protected]

《食品安全质量检测学报》编辑部

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第 9 卷 第 13 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 9 No. 13

2018 年 7 月 Journal of Food Safety and Quality Jul. , 2018

基金项目: 国家重点研发计划项目(2016YFF0202903)、国家科技支撑计划项目(2012BAK28B04)

Fund: Supported by the National Key Research and Development Program of China (2016YFF0202903) and the National Science and

Technology Pillar Program during the Twelfth Five-year Plan Period (2012BAK28B04)

*通讯作者: 刘春卉, 博士后, 研究馆员, 主要研究方向为标准国际化。E-mail: [email protected]

*Corresponding author: LIU Chun-Hui, Ph.D, Professor, China National Institute of Standardization, No.4, Zhichun Road, Beijing 100191,

China. E-mail: [email protected]

国内外食品安全国家标准对比研究

郝程乾 1 , 刘春卉 2*

(1. 北京航空航天大学计算机学院, 北京 100083; 2. 中国标准化研究院, 北京 100191)

摘 要: 目的 通过对国内外食品安全国家标准的对比, 及时跟踪国际食品法典委员会和国际标准的进展,

缩小我国与发达国家和国际食品法典标准的差距。方法 基于文献计量学的方法从标准数量、标龄、发布年

代、采标率、采标一致性程度、采标及时性等多个方面, 将英、德、法、俄、美 5 个国家食品领域的现行标

准与我国现行标准进行对比分析。结果 我国食品标准的技术领域主要分布在食品综合、香料和调料、食品

添加剂、食品实验和分析的一般方法以及预包装食品和精制食品等方面, 我国食品标准的国际标准采标率相

对较低。结论 建议加强乳和乳制品、与食品接触的物品与材料、感官分析等标准研制, 有效实施强制性食

品安全标准, 保障食品安全。

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Beautifulday8 发表于 2024-10-27 22:09

我外甥暑假回国经常外卖，肝酶一直超过三倍，验了三次都降不下来，把他父母急坏了，回来后虽然也是不听劝，天天熬夜，肝酶却很快正常了。现在国内食品安全和以往不一样了。希望国家出手整治。

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Namama 发表于 2024-10-28 16:08

The United States uses around 160,000 tons of antibiotics annually to feed farm animals, and is projected to use 200,000 tons by 2030

我国去年用于畜牧及饲料行业的抗生素高达9.7万吨

农用抗生素的使用量，美国一直都是远远超出中国的

联合国粮农组织FAO官网发布了世界各国和地区的2020年农药用量数据，中国大陆农药单位面积用药量处于一个相对较低的水平。

2020年中国大陆农药总用量为262700吨；单位面积用量为1.9476kg/公顷，排名第73位

拥有顶级农业技术水平的国家以色列和荷兰的单位面积农药用量极高，以色列用量14.5056kg/公顷，荷兰用量10.8205kg/公顷，

与中国大陆单位面积用量比较，以色列是中国7.45倍，荷兰是中国的5.56倍。

亚洲农药单位面积用量最高的国家是日本11.8870kg/公顷和韩国10.4013kg/公顷，分别为中国的6.10和5.34倍

其实很多人甚至都不需要知道这些具体的数据，稍微用点常识就能判断了。。

已知：

1）中国人均蔬菜消耗量远远超过全球任何国家。。

美国这里一盆色拉，用中国方式一炒，估计只能覆盖个盘底。。

2）中国人均医疗支出只有美国的10%

3）中国人均寿命超过美国

不管你如何分析，根据这3个已知条件，都不可能推导出中国有大量毒蔬菜，回国几星期吃这点量会导致中毒的结论。。

很多高华缺乏的就是基本的常识和基础的逻辑思维能力

Q "美国首次在猪体内检测到H5N1病毒，“可能进化成新病毒更容易感染人类”"

美国农业部长汤姆·维尔萨克在接受路透社采访时说，受这起病例的影响，农业部将扩大禽流感监测范围，将全国散装牛奶纳入其中。“虽然这是一种不同的病毒变体，与野生鸟类有关，但这能确保我们准确了解病毒是否对乳制品和牛类产生影响。”

美国食品和药物管理局今年4月曾报告说，在本国的巴氏杀菌牛奶中发现H5N1禽流感病毒片段，不过这些牛奶对人体可能并不构成健康风险。而除了奶牛之外，美国卫生部门还在羊驼等50多种动物身上检测出禽流感病毒，并且确认3例与奶牛感染相关的人感染禽流感病毒病例。

研究猪流感病毒的明尼苏达大学兽医医学教授玛丽·卡尔哈恩（Marie Culhane）表示，扩大检测是对养猪户的警告，要警惕进一步的感染。“一旦这种情况在其他牲畜群体中发生，人们就需要开始增加应对计划。猪非常容易感染流感病毒。”

自2022年以来，H5N1型病毒已导致超过一亿只家禽死亡，这是美国有史以来最严重的禽流感疫情。近几个月来，该病毒在全球多地蔓延，传染范围包括禽类和哺乳动物。今年以来，美国已有36个奶牛群受到H5N1型禽流感病毒感染，有36人禽流感检测呈阳性。除一人外，其他人都是与受感染动物有过接触的农场工人。

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有老中常喝这个牌子桶装水差点换肝，被告赔$52亿

https://huaren.us/showtopic.html?topicid=3059414&fid=398

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Q "中国人吃的食品添加剂，真比欧美日本更多、更狠？"

前几天，桃李面包发布公告：

“桃李新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。”

好像是行业的共同意愿。

同一天，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、达利园、盼盼等品牌均有发声，称产品配料正在更替中。

其实，早在今年2月，国家卫健委发布新版国标GB 2760-2024，重新规定了脱氢乙酸钠的使用要求。

8个月后，终于慢慢落地。

而作为消费者，我们还有更多期待。

中国人对食品添加剂，打心底有顾虑，甚至是恐惧。

... ...

而到现在，添加剂早已成为人类食品工业中不可或缺的一部分。

相比于欧美发达国家，中国的食品添加剂产业发展相对较晚。

但从监管端来看，中国对食品添加剂的态度，却更加严格和克制。

对于一般的欧洲国家来说，包装食品中的添加剂只需要标注大类。

美国包装食品的配料表中，可以省略安全添加剂和营养型添加剂。

但中国《中华人民共和国食品安全法》明确规定，所有预包装的食品，配料表一定要写全所有配料。

只要是单独添加并起作用的添加剂，就一个也不能少。

但现实的例子是，有很多海归父母，在国内超市不敢给孩子买零食。

却不得不咽下欧洲朋友晚餐桌上含有硼砂的鱼子酱。

硼砂是一种只要3克就能杀死婴儿的有毒物质，在中国作为添加剂使用是违法的。

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在这背后，是更深层的结构性问题。

从技术角度讲，食品添加剂是一个极其专业的领域。

然而到目前为止，食品添加剂这门学科都没有在大学里建立独立专业，只能作为课程，附属于食品科学、食品化工等相关专业中。

不仅中国如此，美国、日本的大学中，也都没有独立的食品添加剂专业。

可是到了产业一线，食品添加剂的生产和使用，却需要生化、制造、监管等专业和技术的支撑。

从业人员只能带着残缺的技术到岗位上学习，而学到的是只适用于本企业的能力。

当教育起不到引领和指导作用，产业上隐患就多。

加之消费者对添加剂的使用终究没有决定权，恐惧难以消除。

舆论场就容易变得缺乏正能量。

多年前，就曾有人提出：“中国人饮食不比健康，就比谁命大。”

悲观论调背后，有着很深的误解。

那就是中国的食品安全问题，远比西方国家更大。

但实际上，无论是美国、欧洲还是日本，使用的添加剂都比中国多。

他们的食品安全问题也一点都不少。

比如近20年来，日本食品安全事件最少的2021年，全国仍有717起食物中毒，学校和养老院也不例外。

而中国已经禁止使用的瘦肉精，至今仍在美国养殖业中被合法添加。

所以我们没必要向别国讨教。

反倒是更该从自己的产业源头想办法。

比如，鼓励更多企业，生产天然、健康的食品添加剂。

另一个办法，就是在行业中卷出有引领作用的头部大哥。

数据显示，到2022年，中国近百家生产柠檬酸的企业中，产能超过万吨级的，只有不到20家。

而香料香精的生产企业有近700家，但销售收入超亿元的也只有20余家。

大家都在埋头苦干，一些企业还将自己的产品出口到了发达国家。

但这些头部企业对同行的影响力不强，也几乎从不站在社交媒体上发声。不骄傲，不表态，不愤怒，就在食品工业和餐饮业的背后默默运作。

在复杂的舆论环境下，添加剂企业保持低调当然无可厚非。

然而没有舆论引领，腰腿部选手连给大佬点赞的机会都没有。

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Q "食品安全监管丨食品生产经营中可能触犯的“三宗罪”

2020/04/26 kwm.com"

1.生产、销售不符合安全标准的食品罪

案例1：

G公司在生产许可到期后，仍然继续生产、销售婴幼儿配方谷粉等产品。 2015年省质检部门对市场上经销的G公司生产的婴幼儿谷粉进行抽检，检出产品中蛋白质、水分成分以及维生素A等低于该类食品的国家标准，为不合格产品。经省食品安全风险评估中心鉴定，确认上述产品为不合格产品，且有可能影响婴幼儿的生长发育。

法院经审理，判决G公司及其总经理、股东李某，法定代表人、股东赵某犯销售不符合安全标准的食品罪，对G公司判处罚金人民币5万元；对李某、赵某分别判处有期徒刑三年三个月、三年二个月，并各处罚金人民币2万元。

... ...

2.生产、销售有毒、有害食品罪

案例2：

Y公司设立门店对外出售龙虾制品等，在熬制的龙虾卤料、蘸料中，添加了罂粟壳粉。2017年7月，当地食品药品监督管理局对Y公司加工销售的龙虾、卤料、蘸料等产品进行稽查抽样，经检验，其中含有吗啡、可待因、罂粟碱等成分。

法院经审理，判决Y公司及负责添加罂粟壳粉的工作人员谢某犯生产、销售有毒、有害食品罪，对Y公司判处罚金30万元；对谢某判处有期徒刑二年，缓刑二年三个月，并处罚金2万元，并禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

... ...

3.生产、销售伪劣产品罪

案例3：

J公司在明知购进的部分冷冻"生牛肉"制品未有动物卫生监督机构检验检疫手续，甚至系无生产单位、生产日期、合格证、保质期的肉制品，仍多次大量采购，加价后分销至下游加工点。经查明，J公司在半年多时间里销售上述各类冷冻"生牛肉"制品30万余公斤，销售金额1000万余元，非法获利9万余元。经检验，认定J公司所销售的肉类产品抽样样本为水牛所有。

法院经审理，判决J公司及其经理徐某、副经理孔某、下属食品经营部实际负责人丁某犯销售伪劣产品罪，对J公司判处罚金600万元；对徐某判处有期徒刑八年，并处罚金50万元，对孔某判处有期徒刑七年六个月，并处罚金40万元，对丁某判处有期徒刑七年，并处罚金30万元；扣押在案的涉案制品11箱，予以没收后销毁；追缴J公司销售的非法所得9万元，予以没收并上缴国库。

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sgrom 发表于 2024-11-12 22:52

微塑料无处不在。

Q

南海西南部微塑料分布特征及聚合物构成获揭示

科学网—新闻

https://news.sciencenet.cn › htmln...

25 Feb 2022 — 微塑料目前被证实广泛存在于全球各类水体环境中，其中陆源排放和海上船只活动是海洋微塑料的主要来源。南海西南部岛礁众多，且远离中国大陆，其微塑料污染 ...

王西西等：中国海洋微塑料污染的研究现状与展望

中国海洋发展研究中心

http://aoc.ouc.edu.cn › page

26 Nov 2018 — 微塑料污染无处不在, 除了我们所熟悉的内地河流、沿海, 微塑料还广泛存在于高原湖泊、大洋深海中, 甚至是与人类生活息息相关的食品、化妆品中, 微塑料污染 ...

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EvenOdd 发表于 2024-11-13 12:51

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南海西南部微塑料分布特征及聚合物构成获揭示

科学网—新闻

https://news.sciencenet.cn › htmln...

25 Feb 2022 — 微塑料目前被证实广泛存在于全球各类水体环境中，其中陆源排放和海上船只活动是海洋微塑料的主要来源。南海西南部岛礁众多，且远离中国大陆，其微塑料污染 ...

王西西等：中国海洋微塑料污染的研究现状与展望

中国海洋发展研究中心

http://aoc.ouc.edu.cn › page

26 Nov 2018 — 微塑料污染无处不在, 除了我们所熟悉的内地河流、沿海, 微塑料还广泛存在于高原湖泊、大洋深海中, 甚至是与人类生活息息相关的食品、化妆品中, 微塑料污染 ...

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