我一直用开水蒸，微波炉中火一分半一个蛋，加盐，不盖，也是零失败。我自己感觉加盐是关键，偶尔忘了加盐蒸出来就会是一部分稀水一部分凝固块的状态。另外水温对微波炉蒸很关键，一定要热水打蛋不然会受热太快导致不均，但是上锅隔水蒸是可以用冷水打蛋的