特意回来反馈一下，楼主的方子非常好吃！ 第一次我用的是广式早茶店的小小的排骨块，大火蒸15分钟刚刚好，软香。第二次用baby backpack rib, 蒸15分钟是比较硬，就继续蒸，直到筷子很容易就戳进去，就软了，总共大火25分钟吧。排骨大小很重要。我只铺一层排骨，不叠加。