该说不说，这青菜类的都炒老了，不仅是卖相的事，韭黄要关炉头才放进去，巴拉两下就出锅，那样不仅是卖相好，也有韭黄独有的香辣味。

另一个豆苗就更老了，反正我认为家常菜里普遍都是这个问题。