换炉子的时候买了一个铜芯的，超级贵又重。 现在我都不爱用。 我们用电磁的, 上Calphalon的炒锅，便宜一半， 轻重也合适。 我们测过好像All Clad散热均匀一点。 好像也就这点好了。

墨染云烟 发表于 7/16/2018 2:10:43 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055272#78055272][/url]

caplhalon我家也用过炒锅。还有那种最传统普通的烧水壶，用了好多年，方便省事。
散热均匀，到底有什么具体好处？
all clad, calphalon, cusiart这几个不锈钢牌子，有没有本质区别？这几个牌子我都用过，感受不到区别。导热都挺快的，就算差个1,2分钟，说实话也不算啥。都有粘，但是现在用得习惯，会好些。
不锈钢，感觉最好用中火，感觉粘这个问题好些，而且保护锅。高温会产生很难洗掉的棕色，黑色的油的痕迹