最近用波特貝拉菇片和葱段油煸炒一下，放些酱油和酒，几个干虾米和水烧几分钟，拿来做面条的浇头真是鲜。同样拿来炒肉丝（冬笋丝）一样好吃。

华人超市里的什么平菇，草菇，shiitake什么的都不够它鲜。

派 发表于 4/16/2016 8:08:18 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2001062&postid=71429795#71429795][/url]

鲜是因为虾米好吧

portabello从口味来讲很一般，柴。shiitake买新鲜的而不是华人超市的，完爆portabello
Dreamchaser 发表于 4/16/2016 8:38:18 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2001062&postid=71429990#71429990][/url]

Re, shiitake从口感到味道都完爆portabella, 楼主的方子鲜是因为放了虾米，而shiitake不放虾米也够鲜